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2014-12-10
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不特别偏爱薄饼，只是间中会碰到一些极合眼缘的店子，又是出动的好机会。 当得知pizza maru进驻香港时，已即时向有关人士报料, 希望博得人家的欢心 , 果然没估计错误, 捉对了路，确是她杯茶。 早阵子, 其实直至现在, 韩风都很盛，吹过不停, 刨冰、炸鸡、冰淇淋、烤肉等, 打著地道韩味的旗号, 风靡不少渴求新鲜感的人呢!听说店家的来头养甚猛，于当地拥多家分店, 人气一直高企 , 名气再强, 总要拥真正的实力才能站得住脚, 独特的批底配方自是引人回头的理由, 美味以外, 将健康概念融入面团之中, 搓制时加入绿茶粉和小球藻, 另有12种的谷物如黑麦、燕麦、黑米等, 营养价值丰富 , 你或许会当它是噱头, 但我就选择相信是有内涵的。初时还未看清楚，一心以为是希慎的某个舖位, 还暗自猜度前身是什么, 及后才醒觉原来藏身11/F美食广场内。 商场已不常来, 真正深入此楼层更没多次, 惊见面目半 非，有的换上新面孔, 但都离不开熟悉的品牌。有别于其他美食广场般随便、平民化, 规划相对地有条理, 格调似乎高一班, 摩登富型格的布置，以浅木色系为主调, 置放些书架、盆栽，增添几分品味 , 在
听说店家的来头养甚猛，于当地拥多家分店, 人气一直高企 , 名气再强, 总要拥真正的实力才能站得住脚, 独特的批底配方自是引人回头的理由, 美味以外, 将健康概念融入面团之中, 搓制时加入绿茶粉和小球藻, 另有12种的谷物如黑麦、燕麦、黑米等, 营养价值丰富 , 你或许会当它是噱头, 但我就选择相信是有内涵的。
初时还未看清楚，一心以为是希慎的某个舖位, 还暗自猜度前身是什么, 及后才醒觉原来藏身11/F美食广场内。 商场已不常来, 真正深入此楼层更没多次, 惊见面目半 非，有的换上新面孔, 但都离不开熟悉的品牌。
有别于其他美食广场般随便、平民化, 规划相对地有条理, 格调似乎高一班, 摩登富型格的布置，以浅木色系为主调, 置放些书架、盆栽，增添几分品味 , 在这里用餐不会赶著赶著似的, 仍找到一丝的闲息。心知这地方平日人流都多, 更何况是周六午饭时段? 不得不加快脚步来, 兜了差不多大半个圈，还未有眉目 ，走前几步, 终在某个角落寻到它了, 真够隐密。
没意思走太远, 在柜位附近巡视一圈, 看准目标, 静候一会儿, 也不算什么苦差啊? 边等边在盘算哪种口味最受人欢迎，实物跟图片相差有多大? 别让双眼闲著, 努力地张望 , 想看看人家的卖相如何, 却没多台面放著maru的东西呢!
安顿好后, 此时肚子刚好在投诉，快手拿过餐牌回去继续研究, 心多多的二人组不知要扰攘多久呢? 餐点设计满有韩式的影子, 衬上西式烹调手法，口味变化更多。 皇牌的薄饼不得不试，花款多, 平实的材料得到破格的演绎 , 分成特色、经典和芝心共十二款口味, 配上各式的肉类、海鲜和素菜, 灵活性大, 只怕你心多, 不怕不合胃口。
贴心的备有6寸和9寸两种尺寸，小的介乎$43-64, 大的则是$73-103。 单吃薄饼难免略感单调，幸有年糕、炒饭、意粉、炸鸡等相伴, 份量轻巧, 人少少想多点一些也没有怕。
几经剔除, 才得出是日的心水, 海陆双辣($64/6寸; $99/9寸), 一来配料合心意, 二来都是为了止止辣瘾啦! 原属意细小的6寸, 但快要落单之际, 见人捧著的跟P字连锁店的迷你批相差无几 , 还是改变心意, 大批似乎更令人吃得开怀。落好柯单后，见厨子取出一份面团, 在熟手地搓揉、松弛, 再打孔, 清楚听见机器操作的声响, 很心急期待呢! 其后渐渐成形 , 涂些酱汁, 铺上配料, 准备要入炉了。
现烤确要费上耐性, 但换来动人的美味, 也是值得的。 只能说成品实在太诱惑，饼面被材料填得满满的, 摆得随意却没凌乱之感。 芝士都被焗成焦黄色的, 油脂尽情释出 ，口水快要流出来, 相信会比早前在意大利餐馆的轻巧少料版本满足得多。
批底属于松厚的一种, 看似扎实却又富嚼劲 ，多了份柔细, 看来暗暗灰灰的, 是绿茶粉作怪吧? 配料下得足，但当然不是愈多愈好, 始终要讲平衡, 跟批的比例相衬。 边位没干巴巴的，软绵的粉团多了种籽的点缀, 香口度满分, 吃出健康来, 茶味虽不太出众, 唯清香是不假的, 比单纯的面粉香更耐人寻味, 单咬批边也不觉太寡。
海陆双辣
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松软不失弹性, 愈嚼愈香, 气孔细密，搭上韩式照烧酱，辣味原来挺出的 ，惹味辛辣, 少许攻鼻，咬了只两三口已感受到那股辣劲, 火烫的感觉刺激著喉咙, 将人都唤醒。
双色芝士不单好看, 且拥著浓浓的奶香 , 软绵柔韧, 轻轻一拉, 千丝万缕的情景是个大诱惑, 黏得紧紧的, 熏鸡肉肉质细嫩, 夹上爽脆的洋葱和杂椒, 还有爽弹的鲜虾，鲜味都急著涌出，一人分得三大件，像有魔力教人乖乖吃光才罢休。
随薄饼有个密封的小杯, 还以为是酱汁之类, 打开一看, 惊见是酸瓜, 带些许坑纹, 爽脆多汁, 酸咪咪, 将腰感来个中和。 年糕大玩红白配，有红彤彤的火辣海鲜和纯白的卡邦尼，对比鲜明。 卡邦尼一向只出现于西餐之中, 自从另一超人气韩食店的出现, 将经典的意粉做法融入年糕，出来竟是意想不到的合拍。
卡邦尼年糕
$48
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初时见份量有点袖珍，只不过以四十多元来说, 算不错, 不会太占胃纳。 年糕切成小块，圆润厚身, 唯厚薄、大小皆不太一致， 口感对办, 未像泥胶般死实，反有点松弹 ，烟烟韧韧，没黏牙的弊病, 要是可以再软黏糯一点就更讨好。
表层软软的，刚好将忌廉汁挂满，黏稠幼滑 ，香浓得来隐约有阵芝味，咸甜交错，烟肉和西兰花下得慷慨, 惊喜位可算是那撮粗粉丝，既爽且滑，将酱汁都吸饱, 甜甜的, 不太腻口, 吃得人非常开怀。平常苦没机会(该说是没心去制造)在美食广场用餐，因见难得在外，就希望来些不一样的东西，舒舒服服地享用。
幸运地发掘到这家格调轻松，集西式韩味于一身的店子 ，想试的款式多呢! 头号目标非芝心maru大哥莫属，还有白酒鲜虾玫瑰意粉.....想起都开心 ，试想想在铜锣湾这旺区，要找个好吃而又相宜的饭聚地点是不容易的，这不经意的小发现实在太美好。
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