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2019-08-21
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向来对自助餐方面要求非常高， 只因自觉不能从食量方面回本，那就要从质量方面感到满意，才能说得上是「物有所值」。尖沙咀凯悦酒店咖啡厅是城中受欢迎的酒店自助餐之一，如果说成功的自助餐背后，总有它的「必杀技」的话， 那Hyatt自助餐的必杀技便是鲜活龙虾了，打从第一次光顾Hyatt开始，龙虾便从未在自助餐桌上缺席过，在自助餐讲求新鲜感的当儿， Hyatt的鲜活龙虾就成了熟客回头的理由。作为Hyatt的常客， 鲜活龙虾的新鲜甜美总是百吃不厌， 更一度将龙虾升级为阿拉斯加巨蟹， 可见新鲜海鲜那不败的魔力。不过，当龙虾跟海胆大战之下， 龙虾就暂时不能独当一面了。说的是Hyatt的自助餐新主题， 正是海胆界中的极品一加拿大赤海胆！ 如此高质的海胆入馔绝对少有， 而且若然用上提早预订的八折优惠， 海胆主题自助餐只需约五百元一位， 绝对是爱吃海胆龙虾刺身的海鲜迷回本之选。既是常客， 对Hyatt的「必食位」自然是瞭如指掌， 但今天焦点全聚焦于那些海胆主题美馔， 连平日最爱的即切巴马火腿芝士、 足料中式滋补炖汤、 活煮龙虾、 即㓥活鱼、堂煎鹅肝、 牛扒羊架、 印式咖哩都要退居二线， 让这海中黄金肥美鲜甜的
尖沙咀凯悦酒店咖啡厅是城中受欢迎的酒店自助餐之一，如果说成功的自助餐背后，总有它的「必杀技」的话， 那Hyatt自助餐的必杀技便是鲜活龙虾了，打从第一次光顾Hyatt开始，龙虾便从未在自助餐桌上缺席过，在自助餐讲求新鲜感的当儿， Hyatt的鲜活龙虾就成了熟客回头的理由。
作为Hyatt的常客， 鲜活龙虾的新鲜甜美总是百吃不厌， 更一度将龙虾升级为阿拉斯加巨蟹， 可见新鲜海鲜那不败的魔力。
不过，当龙虾跟海胆大战之下， 龙虾就暂时不能独当一面了。说的是Hyatt的自助餐新主题， 正是海胆界中的极品一加拿大赤海胆！ 如此高质的海胆入馔绝对少有， 而且若然用上提早预订的八折优惠， 海胆主题自助餐只需约五百元一位， 绝对是爱吃海胆龙虾刺身的海鲜迷回本之选。
既是常客， 对Hyatt的「必食位」自然是瞭如指掌， 但今天焦点全聚焦于那些海胆主题美馔， 连平日最爱的即切巴马火腿芝士、 足料中式滋补炖汤、 活煮龙虾、 即㓥活鱼、堂煎鹅肝、 牛扒羊架、 印式咖哩都要退居二线， 让这海中黄金肥美鲜甜的海胆成为亮眼的主角！
甜品
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最爱是无限量供应的海胆寿司、 海胆手卷，加拿大赤海胆非常新鲜鲜甜，是难得的好货色，要知道海胆娇贵，因此新鲜海胆比龙虾更是难求。
海胆寿司
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海胆蒸蛋同样加拿大赤海胆作缀，同样鲜甜但蛋白可以更滑溜一点。至于海胆炒饭，老实说吃海胆最畅快的，莫过于一板一板的吃了，师傅也识趣没有加入炒饭当中，而是铺在炒饭面上，就是要吃原整一片海胆的新鲜、原汁原味！
海胆炒饭
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海胆柚子雪糕
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全场唯一一道会把海胆解体的菜式，但严格来说不是菜式而是酱汁，那就是佐吃活灼龙虾的海胆汁，或许是要为Hyatt的殿堂级主角留一点颜面，虽然汁酱有股海胆的甜香，但压根儿比不上龙虾的鲜甜，再加上酱汁一定不及吃海胆那般畅快，龙虾还是配特制的泰式酸辣酱，更能突显那个中的鲜甜美味，只不过为贯彻主题的海胆酱，还是足显它的诚意。
海胆再好，龙虾始终是Hyatt的「台柱」，只不过今天破例只吃一只便足，若是以往来回游走龙虾区是常事吧！无论是什么类型的海鲜也好， 最重要的还是新鲜， 看著龙虾在生龙活跳的样子， 就是冷盘上的冻龙虾不能比拟的。 火候刚好的龙虾弹牙又鲜甜，对于不吃海胆的，吃龙虾亦同样能回本吧！
活煮龙虾
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对于海胆的「美味回忆」， 最难忘是在北海道吃到的海胆盖饭，但满足感也不及这晚的「海胆之夜」。如此开怀畅吃海胆也是头一遭吧， 始终海胆属骄矜之物， 新鲜直送才是上品，也难怪当龙虾大战海胆， 海胆会大获全胜了。
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