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2022-01-23
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#holidayouthk美食 #holidayouthk饮品【Omakase】 HKD$1680.见到鮨三川🏮推出左$500/1位，两位仲只系需要$750嘅清酒pairing omakase🍣。有7️⃣款唔同嘅清酒🍶，点会唔心动🥰？每一款清酒皆选用日本名牌酒厂🇯🇵，全由唎洒师按照餐牌上嘅食物进行配搭，每款食物嘅味道有所升华😋。7款清酒🍶▪️【荣光富士】 ▫️【森嶋 美山锦 65%】▪️【写乐 纯米吟酿 火入】▫️【玉旭 SILVER 纯米吟酿】▪️【江户开城 纯米吟酿原酒】▫️【矶自慢 纯米吟醸 山田锦】▪️【花阳浴 八反锦 纯米大吟酿】特别想提及花阳浴会包含浓厚嘅梨🍐同完熟菠萝🍍香味，稍为偏甜易入口，同海胆酱配牡丹虾非常相衬👍🏻。刺身5款🐟有肝酱鲍鱼刺身，海藁烧鲣鱼，海胆酱拌北海道牡丹虾刺身等。自家制海胆酱配上新鲜北海道牡丹虾🦐尤其深刻🤩，不但副重胶质，而且十分弹牙，加上秘制海胆酱简直无可挑剔，好食到一滴都不能浪费❗️旬之料理 一般白子都系炙烧🔥，今次竟以天妇罗形式呈现，估唔到口感都咁creamy🥰，同时又冇盖过鲜味，觉得腻嘅话不妨加少少青柠💧。寿司八贯🍣依次出场嘅系𫚕鱼寿司，富山白虾寿司，秋刀鱼寿司
【Omakase】 HKD$1680
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见到鮨三川🏮推出左$500/1位，两位仲只系需要$750嘅清酒pairing omakase🍣。有7️⃣款唔同嘅清酒🍶，点会唔心动🥰？每一款清酒皆选用日本名牌酒厂🇯🇵，全由唎洒师按照餐牌上嘅食物进行配搭，每款食物嘅味道有所升华😋。
7款清酒🍶
▪️【荣光富士】
▫️【森嶋 美山锦 65%】
▪️【写乐 纯米吟酿 火入】
▫️【玉旭 SILVER 纯米吟酿】
▪️【江户开城 纯米吟酿原酒】
▫️【矶自慢 纯米吟醸 山田锦】
▪️【花阳浴 八反锦 纯米大吟酿】
特别想提及花阳浴会包含浓厚嘅梨🍐同完熟菠萝🍍香味，稍为偏甜易入口，同海胆酱配牡丹虾非常相衬👍🏻。
刺身5款🐟
有肝酱鲍鱼刺身，海藁烧鲣鱼，海胆酱拌北海道牡丹虾刺身等。自家制海胆酱配上新鲜北海道牡丹虾🦐尤其深刻🤩，不但副重胶质，而且十分弹牙，加上秘制海胆酱简直无可挑剔，好食到一滴都不能浪费❗️
旬之料理
一般白子都系炙烧🔥，今次竟以天妇罗形式呈现，估唔到口感都咁creamy🥰，同时又冇盖过鲜味，觉得腻嘅话不妨加少少青柠💧。
寿司八贯🍣
依次出场嘅系𫚕鱼寿司，富山白虾寿司，秋刀鱼寿司，酱油筋子寿司，子持虾蛄寿司，香箱蟹寿司，酱油金枪鱼腩寿司，双层海胆军舰寿司。
特别几款几有惊喜✨。譬如秋刀鱼正值繁殖期，所以宁舍肥美同厚身😍。香箱蟹寿司🦀亦即为乸嘅松叶蟹，秋冬季节系产卵期，所以更加肥美。将蟹肉，蟹膏同蟹子混和，口感丰富有层次☺️。
卷物
由自家制甜蛋🥚，日本小青瓜🥒，新鲜花竹虾🦐，晒干左嘅酱油渍葫芦瓜组成。
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📍鮨三川
铜锣湾渣甸街50号渣甸中心6楼
🚇铜锣湾站D3出口 步行约3分钟
🕑星期一，二及四至日 12:00-15:00 19:00-22:30；逢星期三休息
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