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2014-07-12
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在历史老舖海安咖啡室吃过早餐后，便启程向新旧交替的西营盘进发，沿德辅道西走至东边街山脚，大家的视线不其然向天仰望。各人停下脚步静了几秒，我犹豫问：「喺咪要行呢条长命斜？」对方坚定答：「无错，行啦！」我们在第一、二、三街左穿右插，遇上网站见过的食店时兴大叫，发现舖头不敌结业厄运时顿感慨叹，足迹遍布整个山头。走至筋疲力竭，各人已失去胃口，只想找个地方吃碗糖水，可惜遍寻不获，最后只好冲进一间斋舖。也许，大家除了要为身体降温，也要让心灵平静下来。本以为这是简陋的街坊小店，原来室内环境也算骨子。门口左边辟出一角专做外卖生意，只见两位阿姐忙于剪斋、舀汤、盛饭，节奏急促却又非常合拍。内堂一方设有舒适的卡座，另一面则摆放两张大圆桌，墙上挂著发人深省的字句，以及几幅意味深长的壁画。最入位置便是烹调食物的厨房，对出有个高身木架，上面排列著一个个茶壶，只见熟客们不用店员招呼，自顾自的在该处斟水。虽然大家的共同目标都是甜品，只是身处斋舖只吃糖水有点奇怪，刚巧老友突然想饮招牌例汤，那倒不如点一客经济套餐($48)。望著餐牌四选一，我们异口同声地说：「菠萝生炒骨！」的而且确，酷热天气令人翳焗郁闷，酸咪咪的菜式最
我们在第一、二、三街左穿右插，遇上网站见过的食店时兴大叫，发现舖头不敌结业厄运时顿感慨叹，足迹遍布整个山头。走至筋疲力竭，各人已失去胃口，只想找个地方吃碗糖水，可惜遍寻不获，最后只好冲进一间斋舖。也许，大家除了要为身体降温，也要让心灵平静下来。
本以为这是简陋的街坊小店，原来室内环境也算骨子。门口左边辟出一角专做外卖生意，只见两位阿姐忙于剪斋、舀汤、盛饭，节奏急促却又非常合拍。
内堂一方设有舒适的卡座，另一面则摆放两张大圆桌，墙上挂著发人深省的字句，以及几幅意味深长的壁画。最入位置便是烹调食物的厨房，对出有个高身木架，上面排列著一个个茶壶，只见熟客们不用店员招呼，自顾自的在该处斟水。
虽然大家的共同目标都是甜品，只是身处斋舖只吃糖水有点奇怪，刚巧老友突然想饮招牌例汤，那倒不如点一客经济套餐($48)。望著餐牌四选一，我们异口同声地说：「菠萝生炒骨！」的而且确，酷热天气令人翳焗郁闷，酸咪咪的菜式最受欢迎。态度亲切的阿姐先把例汤送上，红萝卜雪耳汤色泽深褐，瞥见碗内放著不少汤渣，已知用料丰富童叟无欺。虽然汤水温热但滋养润喉，入口舒适不觉味精存在。细味之下还尝到木瓜的芳香，没有添加肉类更显清新，单喝此品已叫人心境平和。
菠萝生炒骨随后也抵步，单凭卖相实与荤食几可乱真。素肉外层披著橙红的酱汁，加入菠萝、灯笼椒、西芹同炒，黄黄绿绿色彩鲜艳夺目，尽管肚子不饿也蠢蠢欲试。细细粒的素排骨烟烟韧韧，质感与猪肉极度相似，难怪今时今日斋菜再不单调。生炒骨表面煎得微微香脆，里面则保持松松软软，由于没有肥膏多尝不溜，爽快地吃完全没有罪恶感。加上浓厚的酸甜酱汁，醒神开胃令人回复食欲。
好友更边吃边说：「香脆又无骨，好味道！」我们互相对望，一起回应：「斋㖞，梗系无骨啦！」然后开了片刻玩笑。也难怪呢！生炒骨形神俱备，一时忘记也能理解。
浓味𩠌菜最好配一碗「靓仔」。向来讨厌软扒扒、湿糊糊的白饭，然而眼前这碗软硬适中、粒粒分明，虽说不上饭味飘香扑鼻，但比起许多出名的大酒楼，已经有过之而无不及。
终于轮到久候了的甜品时间，腰果露($28)即叫即制售价不平，整窝上的话更要$56，与其他糖水舖不相伯仲。啡黄色的腰果露极为浓稠，用羹舀起即感到那股张力。放入口中吃到幼细的碎粒，是人手新鲜磨制的结果吗？不得而知了。只觉腰果味有点单薄微弱，没有想像中的芬香余韵。
另一款是刚从冷柜取出的芒果布甸($10)，冻冰冰、够凉快就是最佳卖点。布甸软硬程度恰到好处，混入大量的新鲜芒果肉，香香甜甜的非常可口。平日吃布甸均爱添加花奶，不过有些朋友却对此敏感，若店员能在落奶前先询问，那么体贴的服务一定加分。
自问对博大精深的茶道毫无认识，但眼前这壶菊花茶却惹起我的兴趣。起初见茶色浅黄以为味道单薄，怎料入口却清香无比，阵阵芬芳不停在口腔洗转，只是一小杯已觉生津解渴。好奇心驱使下打开壶盖看看，原来里面盛载著超多菊花，难怪香味如斯浓郁啦！不过菊花是寒凉之物，偶意品尝则无伤大雅。
临走时见大门外侧张贴告示，印上派发爱心饭盒的详情，原来店子是一间良心斋舖，实在需要付诸行动予以支持。于是另择日子再来光顾，今次的目标是外卖几款点心，望著款式多得眼花缭乱的玻璃柜，心多多的我也选择了一阵子。
法轮卷($4.5)名字甚有佛学意味，虽然只是一名凡夫俗子，也即管本著探究的角度出发。原来它的外形是这样的！鲜黄色的花花好不亮丽，而每片花瓣内藏著莲蓉馅。购买时阿姐已告知：「有啲硬。」事实上它的外层就像特厚酥饼，毫不酥脆反而坚硬实净。味道方面完全依靠莲蓉馅了！只觉味道带甜平平凡凡，也许个中滋味非我等尘世儿女能够体味。
春卷($4.5/条)长期放在盘上等候客人，故没有刚刚炸起那种新鲜热辣。外皮像疏了风般不太香脆，面头油淋淋的有些肥腻，好在外卖时以隔油纸包裹，能够吸去点点油份。然而饀料还是让人欢喜的。红萝卜及沙葛条切得粗身，非常爽脆可口，没有混入肉类因而轻怡一些。
咕噜斋($4.5)以一枝竹签串起，由于放凉的关系，一层橙色酱汁凝固在表面，而面筋也变得有点硬身。虽然酸甜度调校适中，个人还是喜欢翻热来吃。
张贴
