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2010-05-21
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是夜与家人饭聚，一行六人，其实真的很少机会吃日菜，因为爸妈都不吃生的食物，但家弟又非常喜欢，所以偶而为之，也无不可。预先订了座，被安排了最内坐得较舒服的位置，之后也开始研究吃什么了，此处大部份的食物如烧物、沙律、汤、寿司及刺身等，都是用落单表格内剔选的，另外的煮物、扬物及各式饭面就另在餐牌上，人客可以找店员落单，最另外也有一周七天不同的特别优惠，是夜有烧鳗鱼串买一送一，另赤身什锦刺身盛就由原价的一百五十五元减至一百一十元，但也只是四款刺身，每款只有两片，其实也真的挺贵，但也是既来之，则吃之，一口气的要了两碟来一个开始。刺身盛有赤身、油甘鱼、三文鱼及甜虾，先谈其配套Wasabi，原来也是牙膏货色，不攻鼻不新鲜，但原来除了Wasabi不新鲜之外，主角也好不了到哪，甜虾偏霉而又不太鲜甜，肉质散散的；油甘鱼不算太爽身，但以白身鱼来说，入口是有点油份，而且也够肥美，是合格的；三文鱼嫩滑而够肥，但其油份入口不太香，加上一向对生吃三文鱼兴趣不大，所以也不甚喜欢；赤身好像一片生牛肉或远一点看有如一块叉烧，吃起来肉质是霉透了，一入口即散，没有鲜味也罢了，更有淡淡的酸味在口中扩散，真可怕！简单而总括来说就
是夜与家人饭聚，一行六人，其实真的很少机会吃日菜，因为爸妈都不吃生的食物，但家弟又非常喜欢，所以偶而为之，也无不可。
预先订了座，被安排了最内坐得较舒服的位置，之后也开始研究吃什么了，此处大部份的食物如烧物、沙律、汤、寿司及刺身等，都是用落单表格内剔选的，另外的煮物、扬物及各式饭面就另在餐牌上，人客可以找店员落单，最另外也有一周七天不同的特别优惠，是夜有烧鳗鱼串买一送一，另赤身什锦刺身盛就由原价的一百五十五元减至一百一十元，但也只是四款刺身，每款只有两片，其实也真的挺贵，但也是既来之，则吃之，一口气的要了两碟来一个开始。
刺身盛有赤身、油甘鱼、三文鱼及甜虾，先谈其配套Wasabi，原来也是牙膏货色，不攻鼻不新鲜，但原来除了Wasabi不新鲜之外，主角也好不了到哪，甜虾偏霉而又不太鲜甜，肉质散散的；油甘鱼不算太爽身，但以白身鱼来说，入口是有点油份，而且也够肥美，是合格的；三文鱼嫩滑而够肥，但其油份入口不太香，加上一向对生吃三文鱼兴趣不大，所以也不甚喜欢；赤身好像一片生牛肉或远一点看有如一块叉烧，吃起来肉质是霉透了，一入口即散，没有鲜味也罢了，更有淡淡的酸味在口中扩散，真可怕！简单而总括来说就是不新鲜，还要是很不新鲜，真的想不到晚市在此等中价的店子，也可吃到如此差的鱼生。
其实是夜点了不少的寿司，由于没有每件都吃过，现在先评其握功，大部份的寿司饭都有崩溃散落之现象，饭粒的温度及酸度适中，但店家用的应不是珍珠米，如要以正宗日式寿司奉客的，用贵一点的珍珠米是无可厚非，而是夜点的寿司琳琅满目，有池鱼、珍宝帆立贝、灸三文鱼腩、牡丹虾、油甘鱼腩、北海松叶蟹及吞拿鱼中腩，没有吃过池鱼、油甘鱼腩及灸三文鱼腩，此处就不提它们了。
至于其他的又如何？珍宝帆立贝肥大肉厚，但其肉的鲜味又不太高；牡丹虾吃入口腍腍滑滑，吃起来很鲜美，咬起来有股虾香在口中迥荡，感觉不错；北海松叶蟹就可以用君子之交来形容，因为淡如水嘛，味道淡得令人惊讶，无甚吃味，不值多提；吞拿鱼中腩吃起来除了不太肥美之外，更有少量的肉筋在内，以其三十多元一件的价钱，实在是令人难以接受。
另外也点了两款军舰，分别是鸭肉鹅肝酱及海胆，本人没有吃过鸭肉鹅肝酱军舰，但就试了一件海胆军舰，海胆也算是排得满满的，饭团的味道都是如上述还不错吧，而外层的紫菜又脆又有紫菜的香味，一口咬起来有卜的一声，是难得的在中价的店子吃得到，但最值钱的海胆就真不太行，虽然看起来是原整够挺，吃起来又没有想像中那份润美咸香的感觉，个人认为在某些料理店吃午餐的鱼生饭中的海胆，也比这儿的更有丰美的感觉。
手卷全夜也点了五件，分别是海胆手卷、海胆甜虾手卷、软壳蟹牛油果手卷、鳗鱼手卷及碎葱吞拿鱼手卷，也当然是没可能每款也试过，据我的观察及吃过的碎葱吞拿鱼手卷来看，大部份的手卷用的紫菜也是如上的军舰一样，非常之脆又有紫菜香，饭粒都是不错，试了一口软壳蟹牛油果手卷及鳗鱼手卷，软壳蟹牛油果手卷除了有牛油果及炸软壳蟹之外，也有生菜及不少的蟹籽，一口咬下除了有炸过软壳蟹的油味之外，幸而也有牛油果的润、生菜的清爽及蟹籽的咸香，要不那炸软壳蟹是感觉油了一点。
大家再下一城，鳗鱼手卷蒲烧得外层有点焦，吃起来有颇香甜的鳗鱼汁味，而鳗鱼口感既软且带点烟韧，吃起来就是有点嚼头，是不错的；而我吃光的整条碎葱吞拿鱼手卷反之是真的很麻麻，虽其紫菜也是高水准而饭也不错，但吞拿鱼碎没有葱香也没有吞拿鱼油香，吞拿鱼碎得来太黏霉，也是拜吞拿鱼肉不新鲜之故，这个似乎是这儿的死症，所以整条手卷只可用来当作填肚之物，因为至少是比吃三件寿司要饱肚的。
吃过了不太妥当的生食物后，来吃点熟食吧，每样都只保持轻食的态度，因为一来此处的熟食份量好像是小了一点，而且我也要留给不吃生食物的家人一个填肚的机会，先来介绍扬物，点了炸蚝及炸软壳蟹，炸蚝虽然细细只，所以蚝香不太强，但也有一定的蚝味，加上炸浆不太厚不太油，又很是够脆，也真的算很是不错；炸软壳蟹也多肉够大只，吃起来有点盐的咸味而已，不作多加多余的修饰也不错的，可惜就是吃起来比较油。
另外也点了数款烧物，分别点了金菇牛肉卷、明太子烧鸡翼、烧鳗鱼及烧牛舌。金菇牛肉卷可以说是全夜之几近最好的一道烧物了，牛肉片入口细嫩无筋，且更有点牛肉脂香，包着的金菇爽口烟韧，但又不会是死扯都咬不开那一种，入口咸度刚好，不错；明太子烧鸡翼将一只鸡翼的中部起骨，空着的鸡翼内腔塞入明太子，可惜鸡翼烧得不够香之外，明太子也是一点也不香，食味很普通。
烧鳗鱼今天是买一送一，鳗鱼看起来虽是细细条的，但其实也挺厚肉，吃起来有点咬口的，配合少少的甜的鳗鱼汁，加点芝麻吃起来看一点；烧牛舌肉厚，但吃起来偏韧而难咀嚼，牛舌独有的燥味又近乎零，似乎真的非常之不吸引。
面食也来两款，但两款面食也竟然是只有细细碗，心想莫非一分钱一分货？一于吃吃又如何，先谈生牛肉簥麦面，簥麦面没有咬口而过腍，没有了应有适当的韧性，当然也别望有吃得出的麦味了，然而其牛肉确是块块炀红色的，有如越式的生牛肉河之中的牛肉，半生熟的牛肉吃起来嫩口无筋也算不错的了；鲷鱼汤稻庭乌冬的汤底确是值得一喝，清香鲜美的鲷鱼汤，不及港式鱼汤的甜，但就是够清而一点也不腥，反之稻庭乌冬吃起来不算太有咬劲，但至少入口滑溜，配起美味的鱼汤一起吃，也其实真的很易清掉。
最后结帐要千多元，每人平均二百元以上，加上连晚市的鱼生也可咁唔新鲜，我真的找不到理由要重来此地，我何不到尖沙咀棉登径任挑一家吃个午餐，价位比今餐低，但一定比这儿美味。
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