瓏門小廚 (已結業)

今日到珑门午膳，一心打算吃上海菜，所以满怀期盼。叫了一个回锅肉客饭，加钱转担担面，送一杯饮品，五十二蚊，如果只看食物份量不算贵，但如果看质素呢...担担面汤底浓郁，但不会过糊；面条普通，无甚特别；配了小量榨菜及虾米，但极咸...回锅肉用高丽菜加猪腩肉而成，菜多肉少，但仍嫌肥腻。回锅肉应以加入剁茸的郫县豆瓣，豆豉，白砂糖翻炒，后加入配菜，炒至断生起锅。但该碟回锅肉未有用上豆瓣及豆豉，砂糖下得不足，味道非常咸，而整道菜却只吃到花椒的麻辣味，令人失望。番外：坐隔离枱的伯伯，叫了一客麻婆豆腐，而且吃得非常滋味。不知道食店是否为了迁就退化的味蕾，所以店家调味重手了？总括来说，如果不是特别嗜好咸辣又不正宗的上海菜，不值得特地光顾。