影片
更多
2018-10-05
601 浏览
每次经过佐敦一带，除了佐敦道外，行得最多的一定是人多车多，熙来攘往的弥敦道，最起眼的酒店，也是位于弥敦道上的「逸东酒店」。原来，就在弥敦道附近的志和街，也开了不少新酒店，才不过数个街口，已有几间酒店正在营业。而我这一夜，就在其中一间新酒店「登台酒店」内的西餐厅「厨意」 Kitchen Savvy，与友人们吃了一顿西班牙晚餐。 餐厅环境不错，阔落舒适，餐厅内装饰的数款颜色艳丽的挂画，一看便知与西班牙有关。 「安达路西亚蕃茄冻汤」是西班牙的有名菜式之一，冰冻顺滑的冻汤，酸滋滋的，十分开胃。以矮身阔口小玻璃杯盛载，小巧精致。「烤鱿鱼」简简单单，软软腍腍的，只要调味得宜，便一定好吃。而这一点，这夜的大厨就做到了。 「火腿、鲜蕃茄蓉多士」的多士既香且脆，配以油润的火腿与新鲜的蕃茄蓉，虽然只是小小的一件，挺不错。 外型既似螃蟹，又似农历新年时的贺年食品炸油角的「辣肉肠馅饼」，卖相就够可爱了，但馅饼皮过于干硬，里面的馅料也不够多，给我的感觉只是平平而已。 「烟辣椒粉西班牙黑毛猪猪肩肉、脆薯仔、菠菜伴辣椒、葡萄干、松子」的黑毛猪肉跟菠菜与脆薯仔是分开上的。当中的主角西班牙黑毛猪肩肉烧得挺香，肉
餐厅环境不错，阔落舒适，餐厅内装饰的数款颜色艳丽的挂画，一看便知与西班牙有关。
「安达路西亚蕃茄冻汤」是西班牙的有名菜式之一，冰冻顺滑的冻汤，酸滋滋的，十分开胃。以矮身阔口小玻璃杯盛载，小巧精致。
「烤鱿鱼」简简单单，软软腍腍的，只要调味得宜，便一定好吃。而这一点，这夜的大厨就做到了。
「火腿、鲜蕃茄蓉多士」的多士既香且脆，配以油润的火腿与新鲜的蕃茄蓉，虽然只是小小的一件，挺不错。
外型既似螃蟹，又似农历新年时的贺年食品炸油角的「辣肉肠馅饼」，卖相就够可爱了，但馅饼皮过于干硬，里面的馅料也不够多，给我的感觉只是平平而已。
「烟辣椒粉西班牙黑毛猪猪肩肉、脆薯仔、菠菜伴辣椒、葡萄干、松子」的黑毛猪肉跟菠菜与脆薯仔是分开上的。当中的主角西班牙黑毛猪肩肉烧得挺香，肉质也及格，蘸以红色的烟辣椒粉后，味道尚佳，而配菜的菠菜伴辣椒也甚有辣劲，另碟奉上的脆薯仔就与黑毛猪肉一样烤得挺香。
相比起各款小吃和主菜，这顿晚餐我最喜欢的要算是甜品「杏仁蛋糕」，这蛋糕虽然份量不太大，但在蛋糕外围点缀以大量鲜橙、红桑子与薄荷叶，卖相甚为漂亮。蛋糕质感松软湿润，杏仁味淡淡渗出，不太甜而好味，成为这夜最大的亮点。
这一夜，登台，入厨，轻食，浅酌，虽然吃得不是太饱，已是一个轻松愉快的晚上。
张贴
