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2016-03-19
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又来到快乐的星期五，由于这晚儿子另有节目，不回家吃饭，所以下班后决定和另一半齐齐去铜锣湾觅食。本来打算来登龙街吃碗拉面，又或者去街口食个 pizza，不过老公提议不如去同街的永光中心八吓，看看有甚么值得一试的新店。从大堂水牌找到一间叫《胜八》的居酒屋，原来餐厅下一层还有另一间同名、但主打铁板烧和串烧料理的店舖，反正两口子已很久没吃过铁板烧，就一于试试。来到时由于时间尚早，所以店里人客不多，我俩初头还沾沾自喜，以为可以随意拣位入座，原来获店员告知，这晚除了铁板前的吧台位外，余下的座位都早已被客人订了下来。哗，没想到会咁旺场！其实坐吧台位更好，可以近距离跟厨师们交谈。安顿后先点饮品，由于笔者向来不胜酒力，所以只简单地拣了罐可乐 ($28)，不过老公就点了杯梅酒 ($68)，尝了一口，味道芳香醇厚，而且喝起来甜丝丝的，据说酒精浓度不高，加埋冰后饮非常之正，够冻又顺喉。翻开餐牌细看，店里除了铁板串物外，还有一些餐前小食、铁板烧、炒饭、乌冬及甜品等供应。不过如果大家唔想动脑筋的话，餐厅另外还有三款铁板串物御膳一人前套餐可供选择，订价都只是 $380 或 $680 一位。由于是初次到访，对餐厅食物
又来到快乐的星期五，由于这晚儿子另有节目，不回家吃饭，所以下班后决定和另一半齐齐去铜锣湾觅食。本来打算来登龙街吃碗拉面，又或者去街口食个 pizza，不过老公提议不如去同街的永光中心八吓，看看有甚么值得一试的新店。从大堂水牌找到一间叫《胜八》的居酒屋，原来餐厅下一层还有另一间同名、但主打铁板烧和串烧料理的店舖，反正两口子已很久没吃过铁板烧，就一于试试。
来到时由于时间尚早，所以店里人客不多，我俩初头还沾沾自喜，以为可以随意拣位入座，原来获店员告知，这晚除了铁板前的吧台位外，余下的座位都早已被客人订了下来。哗，没想到会咁旺场！其实坐吧台位更好，可以近距离跟厨师们交谈。
安顿后先点饮品，由于笔者向来不胜酒力，所以只简单地拣了罐可乐 ($28)，不过老公就点了杯梅酒 ($68)，尝了一口，味道芳香醇厚，而且喝起来甜丝丝的，据说酒精浓度不高，加埋冰后饮非常之正，够冻又顺喉。
翻开餐牌细看，店里除了铁板串物外，还有一些餐前小食、铁板烧、炒饭、乌冬及甜品等供应。不过如果大家唔想动脑筋的话，餐厅另外还有三款铁板串物御膳一人前套餐可供选择，订价都只是 $380 或 $680 一位。由于是初次到访，对餐厅食物所知不多，大家决定先小试牛刀，只点一份 $380 的铁板御膳一人前，另散叫几款铁板、串物试试。
先讲套餐的食物，颇喜欢这客率先登场的意大利黑酢沙律，成品分量不多，而且用料好简单，只是些新鲜的沙律菜、粟米粒和车厘茄等，不过配上黑醋汁后，味道酸酸甜甜，口味清新，令人胃口大开。接著是刺身三点，一客包括有甜虾、三文鱼和油甘鱼三款，几款刺身都好新鲜，甜虾质软味甜、三文鱼肉厚肥美、而油甘则肉质带弹性，入口鱼味适中，水准亦不俗。
之后是超邪恶的厚切鹅肝多士，香脆的多士跟「立立令」的鹅肝极为相配，一口咬下，半熟的鹅肝爆发醉人香味，多士则有解腻效果，而且分量调配得宜，切开后与老公刚好一人一半，吃时鹅肝油不停在嘴角渗出，余韵历久不散，教人回味。接著是一客日本带子，师傅非常细心，已经将带子预先厚切成三片，方便客人享用。带子吃落甚爽口，食到少许的纤维感，而且肉质新鲜结实，汁煮后仍充满鲜甜味，质素不俗。
跟著的银鳕鱼，端上来时已烧至半熟，一入口，鱼肉质地油润得来又够甜够滑，而且咬下仍保留银鳕鱼的「一齿齿」质感，加上鱼皮经香煎后，入口又薄又脆，吃时配上旁边爽脆嫩身的莲藕片，更可中和鱼身的油腻感。
然后是吃牛的时间，拣了美国牛肉厚烧，师傅说这一客分量有 100g，牛肉以金黄色的炸蒜片、茄子和翠肉瓜等伴碟，端上来时已切成六、七件。挟起一看，牛肉烧至约五成熟，中间位置仍呈血红色，卖相吸引。大口咬下，牛味没想像中浓郁，幸好肉质尚算嫩滑、而且脂肪度也不差，蘸点酱汁吃，有提味之效。
接著是几款散点的食物，最后才吃跟餐的炒菜和炒面，先来一客铁板烧蛏子 ($156)。其实初头的确有点担心，见蛏子咁大只，肉质可能未必够普通 size 的蛏子滑溜，谁知挟起一试，在铁板上轻煎过的蛏子，不但爽甜嫩滑、而且鲜味十足，不用蘸点任何调味料已经是人间美味，是用靓货色以及火侯掌握得恰到好处的结果。
跟著吃烧油甘鱼鲛 ($128)，其实所谓鱼鲛即鱼腩向上近下巴位，由于这个位置的肌肉较有弹性，油脂和胶质亦较重，用来盐烧或汁煮就最好。成品放上桌后，先拉前细看，鱼鲛两边已煎香至金黄熟透，加小许柠檬调味，叉开入口，鲛位黏著不少鱼肉，鱼肉咬下充满鱼油的甘香，而且肉质结实，果然美味，老公知我爱吃，让我一人独食，吃罢完全不觉腻！
笔者对清酒煮大蚬 ($88) 向来兴趣不大，皆因最大的问题是吃时经常会碰到沙粒，真是大煞风景，所以当老公说要点一客时，的确是有点犹豫。幸好品尝过后，发现这里的大蚬，不但个子够大只又滑溜、而且入口鲜甜带酒香，最重要的当然是食落完全无沙，一啖一只，令人吃到停不了口。
之后点了烧墨鱼饼 ($78) 和黑豚露笋，前者墨鱼饼以新鲜墨鱼打至起胶，煎香后吃起来墨鱼味浓郁，而且爽口弹牙，更可嚼到内里粒粒墨鱼，不用蘸点酱汁已非常滋味。而后者黑豚露笋 ($58)，外层黑豚肉入口既薄又富油香，用来包裹著质感纤细，爽脆无渣的青露笋吃，和风味浓。
最后吃的是跟餐的日式炒杂菜和炒面，前者杂菜款式不多，只有芽菜、椰菜、葱段和红萝卜丝等，而且味道偏淡，说不上好好吃，但也不算差。至于撒上了芝麻的铁板炒面，用料虽然唔多，不过分量劲大，而且放于铁板上即炒即食，Oishii！
跟餐甜品点了曲奇雪糕，虽然 cookies n cream 这口味不太特别，但入口甜度刚好，为这晚的登龙街寻味之夜，画上了一个完美句号。
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