Le Rêve (已結業)

有人带我去食法国X日本菜，特别开心，而且处处都系surprise。餐厅名解做「梦」，所以处处都尽显心思。我哋叫咗两个6 shades of flavour，入面有几款surprise dish，系menu唔会写明咩嚟嘅...成间餐厅个presentation都好出色，menu好似本故事书咁，面包都放得有feel过人。Amuse bouche 前菜嚟讲，连唔太钟意食生蕃茄嘅我都觉得好食，即系掂😆第一个Surprise Dish，系有蛏子x三文鱼籽，再配海胆咪增法式炖蛋，店员推介先食蛏子再尝creme brulee，再mix两者嚟食，蛏子肉质弹牙，配上三文鱼子之后鲜味十足，mix埋Creme brulee后味道特别，滑溜配弹牙，甜配咸，好有趣嘅配搭。Pan Seared Foie Gras 鹅肝肥美，中间系甜甜嘅栗子，再配上乳酪雪糕，店员又系提议先试每一样嘅味道，再mix埋嚟食，油香加上清新嘅雪糕，又系一个新鲜嘅配搭👍🏻Lobster Tail 超特别，上面嘅白泡系分子料理嘅菠菜foam，好新奇😆 虽然食落去唔太觉有菠菜味🤣 但都无乜影响，龙虾唔会过熟，配上底下嘅酱汁，够哂鲜。第二个Sur