發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

最近在九龙湾食过一间火锅套餐，感觉材料新鲜又美味。餐厅座落于工业中心里面，非常宽敞，装修一派香港七八十年代的怀旧风格。每人各要了一个发哥豪华海鲜套餐龙虾餐$278海蟹餐$238竹蔗水及各款汽水任饮。坐下后餐厅先送上凉菜两小碟，有熟花生及爽脆鲜嫩的酸甜青瓜，十分开胃，为这一餐豪华海鲜套餐展开序幕。每人一盅鸡炖汤，材料充足汤底清甜。蒜蓉泰醤焗青口，每位两只，焗青口非常多的酱料，非常惹味。海鲜拼盘当然会有主角龙虾及海蟹各半只，还有新鲜鲍鱼、多宝鱼、海虾、贵妃蚌、黄金蚬、蛏子皇及蚬。各款海鲜材料新鲜。当中龙虾肉质爽口弹牙。海蟹、鲍鱼及海虾新鲜又清甜。多宝鱼肉质嫩滑。蛏子皇及贵妃蚌大大只肉质带爽又鲜甜。安格斯牛肩肉牛肩肉不会很肥，牛味颇浓。每枱八款火锅配料，要了粉肠、牛柏叶、鲜滑鸡、脆鲩骨腩片、多宝鱼、滋补花胶2份及淮山。当中最爱带爽口的牛柏叶。嫩滑的鲜滑鸡。带脆口感的脆鲩骨腩片。及滋补花胶，不过花胶腍一些会更完美。整体食完感觉材料新鲜，而餐厅创新的锅底是由粥底做锅底，所有食材入口都增加了带软滑的口感，服务员态度殷勤值得一食再食。