發記粥麵

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由2006，到2012，足足六年没来过熟食中心的发记，犹记得他们的肠粉，是不错的。今次要了叉烧肠，发记的肠粉，是用手磨的米浆拉出来，即叫即拉，理应差极有个谱，况且，虽然没来多年，但近年听回来的评价，大多是正面的，偶然，在面书上都见到有朋友，说有点失准。叉烧质素麻麻，肉质有点柴，色水暗哑，幸而肠粉拉得够滑溜，烟韧中有米香。不过，酱油嫌有点咸，事后感觉不太爽。究竟，是味精，抑或是其他因素作崇？