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2015-02-23
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一连几天的拜年活动暂时告一段落，这天来到位于铜锣湾的lab made cafe，一心试试它们的分子火山蛋糕。一时半左右到达，店舖暂时未见人流。Lab Made cafe正正位于Jamie's Italian的旁边，是间开放式的餐店。除分子雪糕外，铜锣湾店还有售咖啡，特色饮料及蛋糕。可惜这天的蛋糕除了分子火山蛋糕外，其他还未送到店舖，未有缘份试多几款lab made的蛋糕。Lab made用的是日本明治的牛奶。最后点了四款食品。鲜奶咖啡latte$31: 成品是经典的拉花图案，单看奶泡打得颇为细滑的。呷一口，咖啡味不算浓烈，奶香亦不至于香浓，咖啡似乎还需作改善哦。姜汁好立克$31： 成品以黑瓷杯奉桌，甫上桌的姜汁好立克散发出浓浓的好立克香。好立克面头是一层薄薄的奶泡，中间放入的是姜蛋糕碎。拍照间， 具点重量的姜蛋糕碎渐渐向下沉，似是发出要放下相机的最后通牒。呷一口，好立克甜度讨好，一般喝的好立克味道都是空洞，有其形而没其实，lab made的就不同是，好立克香及奶香比例调配洽好，奶香满溢。再巧妙地配上姜蛋糕碎，入口先是好立克诱惑人心的香气，继而是浓厚的奶脂香，最后则以微辛的姜糖作结，是杯
一连几天的拜年活动暂时告一段落，这天来到位于铜锣湾的lab made cafe，一心试试它们的分子火山蛋糕。
一时半左右到达，店舖暂时未见人流。Lab Made cafe正正位于Jamie's Italian的旁边，是间开放式的餐店。
除分子雪糕外，铜锣湾店还有售咖啡，特色饮料及蛋糕。
可惜这天的蛋糕除了分子火山蛋糕外，其他还未送到店舖，未有缘份试多几款lab made的蛋糕。
Lab made用的是日本明治的牛奶。最后点了四款食品。
鲜奶咖啡latte$31: 成品是经典的拉花图案，单看奶泡打得颇为细滑的。
呷一口，咖啡味不算浓烈，奶香亦不至于香浓，咖啡似乎还需作改善哦。
姜汁好立克$31： 成品以黑瓷杯奉桌，甫上桌的姜汁好立克散发出浓浓的好立克香。
好立克面头是一层薄薄的奶泡，中间放入的是姜蛋糕碎。拍照间， 具点重量的姜蛋糕碎渐渐向下沉，似是发出要放下相机的最后通牒。
姜汁好立克
$31
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再巧妙地配上姜蛋糕碎，入口先是好立克诱惑人心的香气，继而是浓厚的奶脂香，最后则以微辛的姜糖作结，是杯令小妹喝完会感到幸福的饮品。比起热朱古力，这杯姜汁好立克更适合寒风刺骨的时候喝哦，也是头一次有这样的感觉哦。
大吉大利 $39 ：每隔两星期也会转换口味，这次是很应节的柑橘味, labmade更把它制成大桔形状，大吉大利，很好意头哦。
吃一口，雪糕是清香的柑橘味，内含有新鲜的柚橘果蓉及柚子清，吃下是清新脱俗的。唯一不足是雪糕质感太重冰感，中间更吃到一粒粒的冰粒，试过好几次lab made的分子雪糕，都没有出现这个情况，令小妹有点失望。
分子火山蛋糕
$88
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火山部分是朱古力慕丝来的，缺口位置放入了爆炸糖及干冰，四边皆涂上了杏仁膏，吃前把富热力的番红花浆汁倒进火山口，白烟瞬即冒出，变成活火山。
等待白烟消散后，相机也应该吃够了，是时候开动了。
甫放入口中，朱古力慕丝厚实滑溜，甜度讨好，朱古力味亦感浓烈，令人心动。
蛋糕底部是一层薄薄的朱古力海绵蛋糕，由于朱古力慕丝质感实在厚实，多吃难免会有点滞腻，这时松软的蛋糕片算是能轻轻的减低腻感。
火山静止后遗下来的溶浆，令慕丝蛋糕由内到外皆受番红花浆汁滋润，先是朱古力慕丝的浓香，继而是番红花浆汁的淡淡清甜，最后以忧忧的杏仁香作结，层次细腻。店家虽然标明蛋糕属二人份量，假若孩子像小妹一样，还会试试餐厅的其他食品，三人分吃有足够。
由雪糕到素食店再到现在的cafe，虽然咖啡是有待改善的，其姜汁好立克已经足够让小妹再到访了。加上位置选于登龙街，在隔壁吃拉面排到腿酸后，来这儿坐坐吃点甜都不错哦。
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