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2017-09-24
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住在西贡这一个区，全香港「十九区」之中，的确是「十九区」，在我心目中「将军澳」早已经脱离了西贡，独立成为一个区了。西贡是唯一一个，港铁仍然未曾到达的地区。如果唯一接驳西贡跟九龙的道路，「西贡公路」有什么「头晕身庆」，发生交通意外，大型交通工程，或者有严重罢工罢驶行动，令小巴巴士无法正常运作的话，西贡区就会陷入瘫痪，近乎与世隔绝。就像我最近有日，本来又想跟阿妈细佬，还有二妹出九龙饮茶食饭购物，怎料当日西贡好景不常，「西贡公路」在白沙湾附近位置，又不幸发生交通意外。「西贡公路」又被迫封闭行车线处理交通意外，我们整日因此又被打断，无奈取消。随着西贡因为交通意外，而与九龙陆路交通一度中断，我们被迫留在西贡午膳，然后各自分散，各自找节目。要我光顾在西贡剩下还未食过的餐厅，不是不可能，关键只是那些食物过不过得去。结果阿妈跟二妹她们，拣选了「万年街」「方逸华」诊所旁边，「万宜湾新村」楼下的餐厅「流落民间」食午饭。「流落民间」的「前前身」本来是「屈臣氏」，后来「屈臣氏」搬走之后，原位舖位有一边变成了现在的服装店。至于「屈臣氏」另一边遗留下的舖位，曾经做过火锅店「好煮意」，现在的舖位是一间叫「流落民间」
如果唯一接驳西贡跟九龙的道路，「西贡公路」有什么「头晕身庆」，发生交通意外，大型交通工程，或者有严重罢工罢驶行动，令小巴巴士无法正常运作的话，西贡区就会陷入瘫痪，近乎与世隔绝。
就像我最近有日，本来又想跟阿妈细佬，还有二妹出九龙饮茶食饭购物，怎料当日西贡好景不常，「西贡公路」在白沙湾附近位置，又不幸发生交通意外。「西贡公路」又被迫封闭行车线处理交通意外，我们整日因此又被打断，无奈取消。
随着西贡因为交通意外，而与九龙陆路交通一度中断，我们被迫留在西贡午膳，然后各自分散，各自找节目。要我光顾在西贡剩下还未食过的餐厅，不是不可能，关键只是那些食物过不过得去。
结果阿妈跟二妹她们，拣选了「万年街」「方逸华」诊所旁边，「万宜湾新村」楼下的餐厅「流落民间」食午饭。「流落民间」的「前前身」本来是「屈臣氏」，后来「屈臣氏」搬走之后，原位舖位有一边变成了现在的服装店。
至于「屈臣氏」另一边遗留下的舖位，曾经做过火锅店「好煮意」，现在的舖位是一间叫「流落民间」的西餐厅。说「流落民间」是一间茶餐厅其实亦无错，因为「流落民间」墙上的确挂着电视，日日在播新闻。
虽然电视机也有一点点的声浪，但是对我的影响都不算很大，「流落民间」的气氛其实都颇为宁静。「流落民间」像西餐厅，所以墙壁没有明显的餐牌，餐牌就是我手上那一块，夹着数张电脑打印纸张的餐牌板。
幸好「流落民间」勉强都是一间，服务颇为细心周到的餐厅，电视声浪不大，午餐设计也有兼顾不同饮食习惯的人的需要。「流落民间」午餐有我的菜，有「鸡扒配蕃茄汁红米饭」，也有「尖通粉」、「意粉」和「和牛芝士汉堡」等食物。
甚至「流落民间」午餐的价钱，其实都不算很昂贵，由港币五十八元，至一百零八元不等，就如我的「鸡扒配蕃茄汁红米饭」，价钱亦只是六十八元，另收加一服务费，无疑价钱是比西贡茶餐厅午餐昂贵了三十元，但是吃完后我觉得还是一分钱一分货，收费收得贵一点都是值得。
由于「流落民间」的「上上手」店舖，「屈臣氏」是具备阁楼建筑的店舖，所以亦不难估计，「万宜湾新村」的舖位楼底应该也不低。「流落民间」把部分地面跟阁楼的间隔拆除下来，形成了很高楼底的店舖风格。
高楼底的店舖风格，亦令「流落民间」看来真的像休闲风格的西餐厅多一点。但是事实上，「流落民间」楼面都有属于自己的水吧，也有自己的厨房和出餐窗口，「流落民间」风格游走于在西餐厅和茶餐厅之间，是高雅还是市井风格，由你自行定断。
我们点餐之后，大约十多分钟之后，餐前的餐汤率先送到我的面前。餐汤表面呈现纯白色，里面其实是，像忌廉汤味道的西式餐汤。餐汤味道比较清纯，略带少许鲜甜，感觉跟我最初以为的周打蚬汤有点不同。
讲起餐汤，我不得不提「流落民间」的餐汤汤碗，餐碗属于传热度高的厚身汤碗，厚身汤碗隔着耐热木板被放在餐台上面。这种汤碗令我感觉很像韩国的饭碗，韩国人食饭时是不会捧起饭碗的，因为在韩国只有穷人和乞丐才会捧起饭碗来食饭，幸好香港不是这样。
阿妈、二妹跟细佬三人，恰巧都点了各自点了意粉做午餐菜色，大家喜欢吃的菜色食物各有不同，我唯有继续自己一个人，食属于自己一个人的「鸡扒饭」。或许我的生活习惯，跟政见跟世间上主流都刚好相反。
所以命中注定，只剩下我孤身一人在世界上，坚持走属于我理想的一套道路，就算到了世界末日，到了我离开世界的一日，我仍然会坚持属于我自己的一套原则。
看着阿妈点了那一碟「香煎龙脷柳配香蒜甜椒汁跟意粉」，虽然阿妈的「香煎龙脷柳配香蒜甜椒汁跟意粉」看似味道很香的样子，但是既然「流落民间」也有鸡扒饭的午饭，我还是继续忠于原则，吃属于自己的食物。
我在「流落民间」的是日午餐，是「鸡扒配蕃茄汁红米饭」，「流落民间」看似用上了很多蕃茄汁去覆盖红米饭，坊间很多茶餐厅的所谓蕃茄酱汁，大多可能是罐头酱汁，但是我在「流落民间」吃到的却不像是罐头酱汁。
鸡扒配蕃茄汁红米饭
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我试食过「鸡扒配蕃茄汁红米饭」的酱汁后，觉得它很像以纯天然的蕃茄去煮成，没有后天加工的鲜蕃茄酱。「流落民间」厨房再在蕃茄酱上面，洒了点点的碎芝士作点缀衬托。
新鲜的蕃茄的确是新鲜的蕃茄，味道略带少许酸甜味，这种酸甜味是糖分不会太浓郁的酸甜味。有吃过蕃茄酱的人，但是我觉得吃到的「流落民间」的蕃茄酱，像是用新鲜蕃茄煮成的蕃茄酱。
香煎鸡扒吸收了，新鲜蕃茄酱内大量的蕃茄酸甜味，和面头少许的芝士香味。鸡扒肉质属于新鲜的鸡肉，不似是雪藏鸡肉，因为它的味道很鲜甜，雪味不太厉害。
由于「流落民间」的「鸡扒配蕃茄汁红米饭」，未计算加一服务费，价钱已经足足要六十八元一客，「鸡扒配蕃茄汁红米饭」有两块或以上鸡扒，看似是理所当然，很正常的一回事。
更重要的是，「流落民间」选择了较健康，营养较高的红米饭，去做「鸡扒蕃茄汁红米饭」的饭底。坊间传闻红米质地较硬，又带壳又难消化，所以红米大多会混合白米一起去煮。
所以「流落民间」的红米饭，出来的效果煮得很软腍，加上我病后一直奉行「一啖饭嚼二十下」的策略，令红米饭口感比我想像中，来得更软更易嚼，更易消化。
而且红米饭虽然属于杂粮，不易消化，但是红米饭却偏偏含有丰富的「维他命B」，和「矿物质」，所以红米虽然比较粗糙，但混合白米之后的效果，没有想像那么难嚼难消化，配合新鲜的蕃茄酱，味道效果不错，颇为鲜甜。
营养不错的蕃茄酱红米饭，配上几块新鲜没有太大雪味的鸡扒，虽然价钱是稍贵一点，但是论营养论味道，「流落民间」的「鸡扒配蕃茄汁红米饭」绝对不会输泄给，西贡其他餐厅和坊间的食店。
张贴
