胡爐 (已結業)

平时打边炉，通常选比较清热气汤底，谂都冇谂过牛奶都可以打边炉。这里的牛奶锅除了有木瓜，还有花胶，比常见的滋补红枣杞子锅少了份燥热。同行女友人听到立即心心眼！女士选牛奶锅，男士就选麻辣汤底！一于来个双并鸳鸯火锅～汤底未到就先调制需要的酱料，汤底一到，立即看看牛奶锅材料，木瓜与花胶数量不少，花胶比想像中大只。冰豆腐水份比一般豆腐少，豆味更浓。而且冰豆腐表面藏有很多气孔，在锅内吸收大量牛奶，正！鲜枝竹大大条，与响铃相似，味道比响铃软滑点。冰豆腐、枝竹 是豆类制品，与牛奶锅味道当然不会差，不知道配上肉类的味道又是如何？！极上手切本地肥牛靓靓出场！肥牛颜色鲜嫩红卜卜，一看就知新鲜！立即试吃～Wa! 估唔到牛奶锅跟肉类也蛮匹配。肥牛轻轻一灼就可以吃，算厚身，牛味浓郁，有嚼劲。牛奶锅汤底不是想像中的甜，而是有点咸，所以无论配蔬菜或肉类，味道都不会奇怪，反而出奇地夹。鲜虾带子饺大大只，应该是新鲜自家包制。海鲜很足料，啖啖虾肉、带子，略嫌云吞皮较厚。新鲜手打黄金墨鱼丸爽口弹牙，如增加芥末味道会更刺激！期待已久的美国桶蚝终于到，小心翼翼地把它们放到锅中，以免大蚝变蚝仔。看著它们在锅中畅泳感觉很治愈~hah