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2014-02-11
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情人节，跟另一半共享甜蜜，是一桩心动浪漫的事情。嫌黑漆漆的朱古力闷蛋吗？以草莓为主的甜点又会否是你的心水？东海堂去年推出的白色草莓「初恋の香り」很受欢迎，去年好不容易才能一亲芳泽，今年得知这款矜贵水果回归，当然不可错过。白色草莓出产自日本静冈，据知是当地果农廿年来研发的心血结晶，而且培植困难，成功栽种率低，所以每年只能限量出产，单一颗草莓的价钱竟然高达840日元，可见其珍贵程度。到底这白色的草莓魅力何在？以水果甜度作计算，一般的红色草莓约10-12度，而这款白色草莓甜度高达14度，比一般的苹果甜度更高。外表饱满，入口清甜，果香丰盈，绝对称得上是草莓界的皇者。加上外貌讨好，雪白中暗透粉红，完全配合情人节的浪漫意境，所以做甜品最好不过。而东海堂就以这草莓，制作出蛋酒慕丝蛋糕。蛋酒慕丝蛋糕是一个白色的小盒子，底层的海绵蛋糕，是以蛋酒慕丝及杏脯提子干做夹心，甜度轻柔不过火，蛋糕软绵柔滑。面层以雪白的白朱古力碎片点缀，甜度轻怡，没有把草莓的特质盖过，跟蛋糕伴吃真的不错。如果内里的杏脯肉多一点，提子干换成青提子，卖相及味道应该可以更进一步。有些女士们很怕蛋糕太甜，太多奶油在上面，但这个以碎朱古力片
东海堂去年推出的白色草莓「初恋の香り」很受欢迎，去年好不容易才能一亲芳泽，今年得知这款矜贵水果回归，当然不可错过。白色草莓出产自日本静冈，据知是当地果农廿年来研发的心血结晶，而且培植困难，成功栽种率低，所以每年只能限量出产，单一颗草莓的价钱竟然高达840日元，可见其珍贵程度。
到底这白色的草莓魅力何在？以水果甜度作计算，一般的红色草莓约10-12度，而这款白色草莓甜度高达14度，比一般的苹果甜度更高。外表饱满，入口清甜，果香丰盈，绝对称得上是草莓界的皇者。加上外貌讨好，雪白中暗透粉红，完全配合情人节的浪漫意境，所以做甜品最好不过。而东海堂就以这草莓，制作出蛋酒慕丝蛋糕。
蛋酒慕丝蛋糕是一个白色的小盒子，底层的海绵蛋糕，是以蛋酒慕丝及杏脯提子干做夹心，甜度轻柔不过火，蛋糕软绵柔滑。面层以雪白的白朱古力碎片点缀，甜度轻怡，没有把草莓的特质盖过，跟蛋糕伴吃真的不错。如果内里的杏脯肉多一点，提子干换成青提子，卖相及味道应该可以更进一步。有些女士们很怕蛋糕太甜，太多奶油在上面，但这个以碎朱古力片作表层，绝对没有问题，情侣交送温柔，也不怕弄得乱七八糟。
另外，这次白色草莓将有一个「By My Valentine恋之礼盒」，蔚蓝色盒子跟银白色的丝带配衬得不错，洋溢温馨甜蜜气氛，真估不到东海堂也懂得搞这些小玩意，有趣！据知这款蛋糕供应期不足一星期，去年错过的话，今年要留意了！
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