影片
更多
2014-09-04
365 浏览
讲起荣华，好多人会谂起腊肠，但其实荣华饼家出名的当然还有其首创的白莲蓉月饼及其他中式饼食.虽是传统月饼, 但用料味道却是经过改良而制. 由传统的猪油改用植物油, 同时亦用上正湘莲子, 以低油低糖配合慢火烹调而成. 少了一份猪油香, 但却食得更为健康, 至少, 食时不会觉得将成旧油放落肚呀! 中秋时节, 食多了月饼并不出奇. 尤其像我这个贪吃鬼, 要食饭了, 还要吃一件....荣华月饼一盒4个, 每个均有独立包装. 在外型上, 都会印上荣华字样, 而每个月饼里头都放了两个蛋黄. 至于饼皮部份, 做得挺薄的, 不过弹性十足. 白莲蓉味道不会过于甜腻, 吃时陷料还是非常湿润, 口感非常滑顺. 至于咸蛋黄部份, 油份刚好, 吃起来很软, 有咸香味道.
虽是传统月饼, 但用料味道却是经过改良而制. 由传统的猪油改用植物油, 同时亦用上正湘莲子, 以低油低糖配合慢火烹调而成. 少了一份猪油香, 但却食得更为健康, 至少, 食时不会觉得将成旧油放落肚呀! 中秋时节, 食多了月饼并不出奇. 尤其像我这个贪吃鬼, 要食饭了, 还要吃一件....
荣华月饼一盒4个, 每个均有独立包装. 在外型上, 都会印上荣华字样, 而每个月饼里头都放了两个蛋黄. 至于饼皮部份, 做得挺薄的, 不过弹性十足. 白莲蓉味道不会过于甜腻, 吃时陷料还是非常湿润, 口感非常滑顺. 至于咸蛋黄部份, 油份刚好, 吃起来很软, 有咸香味道.
题外话/补充资料：
传统的月饼热量较高, 确实不宜多吃. 不过说时说, 儿时买到的黄莲蓉月饼 (剩莲蓉, 没有咸蛋黄) 还是我的最爱, 不知道何时可以有得买呢?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
