K Square 3 Grill & Bar (已結業)

Item: K Square 3 Grill & Bar
Rating: 3
Author: 奥志雷

38 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

520

大埔

$101-200

西式多国菜西餐厅酒吧

奥志雷

等级4

2.1K

阿爸生日饭 ﹗最初细妹话想打边炉，左揾右揾，最终解定又系食日本野啊 ﹗我无所谓，食咩都得。早几天已订座，仲要做左今晚既第一位食客添，未到七点已经坐低左。首次探访，先细味各 menu 先，已有一定慨念，开始 order。依旧依我既作风，由前菜开始，接住系刺生、寿司、汤、炸物、料理、扬物、串烧、甜品。

芝麻牛蒡渍，爽而脆，酱油已完全渗透牛蒡，一咬喷汁，味浓而不浊，沾上芝麻添点香口，作为开胃菜是不二之选，而且仲非常有益。如果有埋鲜淮山渍的话，真系双得益彰了。

小食并盘：芥辣青瓜八爪鱼，迷你八爪鱼粒唔多食到，芥辣味微弱，只食到酱油味。麦粒味噌青瓜，有趣口感的配搭，爽脆夹著咽韧，味道清淡。萝卜渍，劲爽多汁又够酸，醒神醒脑使到胃口全开。

蟹子海胆蛋卷，创意菜色，接受度真系应人而异。淡口微暖蛋卷包著甜甜的雪糕，铺上大量海胆、飞鱼子及青瓜。份量十足，卖相非常吸引，不过味道及质感就强差人意，有点不融和之感。海胆甜筒，得意有趣可加分，味道就一试无妨。

三文鱼子熏蛋沙律，原本用上墨鱼子的，但刚巧无晒，转用三文鱼子无所谓，最主要系食熏蛋之麻。但系只半熟蛋食不出烟粉味道，普通烚蛋黎㖞。好采蛋黄味浓而甘香，配上黑醋沙律菜及咸香脆口三文鱼子总算合格。

原条活笠鱼刺生，一见到已只眼发光喇 ﹗雪白鱼肉泛出白里透红的颜色，油润立立令，每片鱼肉都被凶涌的鱼脂包到实一实，真系想独吞整条鱼呢 ﹗客气生疏，食少好多，我抢先试味。先配果醋，鱼肉结实又非常咽韧有弹力，滑嘟嘟又非常肥美，天然鲜鱼甜味无可抗拒，鱼脂甘香霸道，太好食啊 ﹗再黎一片，卷上芥辣豉油，将鲜味进一步提升，我极喜欢如此配搭 ﹗半条已归我所有，食到停唔到口 ﹗

赤虾刺生，始终比起牡丹虾低了一级，大量虾膏够甘香，赤虾肉爽弹而结实，清爽的虾甜味。但虾味不及牡丹虾，而且牡丹虾独特的肉质无虾能及，那种棉滑黏黏又带爽既口感使人欲罢不能。海胆刺生，顶级马粪海胆，不腥不嗅，香甜味美，滑滑弹弹。配青瓜味道够清新、配紫菜味道够香浓、配白饭味道最香甜。

𫠒𫚉鱼刺生，食完条极品笠鱼后，其他鱼都被比下去了。𫠒𫚉鱼比较瘦削，鱼脂欠奉，所以味道都偏淡，配上芥辣豉油仍是不错的。三文鱼刺生，好甜啊 ﹗平鱼不一停唔好食既，够滑够甜又经济，满足。

活赤贝刺生，依度已系系两只活赤贝喇，一只只切到两片架乍。甜美无穷，正到打冷阵，我最爱贝就系赤贝 ﹗极甜极滑，黏黏的软棉中又带点爽，甜味中又带甜甘，好幸福啊。

极上吞拿鱼腩刺生，非常矜贵的食材，要 $100 大元一片的啊 ﹗闪烁粉红色可遇不可求，鱼油多到滴出黎呢。用轻柔的力度将滑溜溜鱼生夹到舌头之上，一卷跣入口中 ﹗即时溶化，嘴仔好似朗过油一样，after taste 劲过任何生蚝。甘甜无比的鱼脂渗入每条齿缝、侵占每颗味蕾，再漫延到鼻孔直上大脑，继而震撼全身 ﹗好味极致，说不出的赞叹，应该话好食到讲唔到野呢 ﹗

三文鱼寿司，我是点三文鱼腩的，应该落错单了，跟刚才的刺生并盘一样的。带子寿司，带子天然甜味倘可以，但可以更好。质地棉棉滑滑黏黏的，涂上少量酱油都不错。原条穴子寿司，已经系一条穴子架喇？细条左少少㖞，而且瘦孟孟，肥美欠奉，质地干鞋，即食货？

鳗鱼寿司，同穴子同一情况，失望。怀念隔离居食屋既自家烧白鳝柳呢，新鲜肥美大大碌香喷喷又热腾腾 ﹗寿司饭一般质数，虽有点偏腍偏湿，不饱满咽韧，甜醋味道欠清爽芬芳，尚算合格。

松叶蟹柳蟹膏炒饭，质数跟心情一样起起跌跌，突来一个惊喜 ﹗一向对日式炒饭毫无期待、毫无好感的我，居然会赞口不绝 ﹗上次赞系旭川既泡菜炒饭。蟹膏跟酱油打得火热，融为一体再抱著饭粒，极香浓甜美，咸香带著蟹膏甘甜，使到胃口全开 ﹗松叶蟹柳躺在干爽饱满饭粒之上，蟹汁从蟹柳中爆出，食得津津有味 ﹗

赤鸡心串烧、鸡肾串烧，大路不太特别，最紧要不要烧到过火过熟，要保持鲜嫩又要有肉汁，都做得到。鸡皮串烧，松化软爽脆卜卜，像薄薄薯片上加上鸡油香一样。明太子片羽烧，鸡翼胀卜卜，肥美饱满十分诱人，即刻想一啖吞落肚 ﹗香喷喷，鸡皮烧得胶胶黏黏带微滑，系我最喜欢的口感。鸡肉嫩滑又多汁，虽然腌味略淡，但并凑起明太子都还错不俗。

豚肉芦笋卷串烧、豚肉车厘茄串烧、豚肉泡菜卷串烧，必食铁三角豚肉卷，开卷有益，卷卷都烧得香口脆脆，衬托著卷中鲜嫩多汁的宝贝，多种味道与质感，变化多端，咽韧爽弹咸甜酸辣撞得精采，好味道 ﹗

白鳝串烧，系您喇 ﹗刚刚先弹完穴子及鳗鱼强差人意，幸好还有后著，挽回不少分数。白鳝柳热烫烫刚刚烧起，彷佛依然听到鱼油在吱吱作响呢 ﹗咬开鳝肉，香气飘飘，看得见白烟从肉间渗出。肥美白鳝既肉汁紧随著白烟滴出，闪令令的肉汁啊 ﹗烧得外皮香脆，而白雪雪鳝肉就爽弹结实，鲜味出众，无得弹 ﹗

秋葵串烧，爽爽又多汁的健康食品，强身健体，有益既食物一向味道都平平。厚切牛舌串烧，膻香宜人，牛味浓浓，爽爽的，可以再厚一点。烧羊架，极膻的羊啊，免强吞下。盐烧三文鱼水拨，澎湃的三文鱼油一咬激射，甘香无穷 ﹗鱼味非常之浓厚，每一口都充满鱼汁，美味。

红豆蓉雪糕新地芝士饼，我不食甜的，家人品尝后称十分满意啊。