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2013-11-08
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清真牛肉馆最初还在九龙城机场对面时，我已经开始光顾，其牛肉饼已吃过无数次，但真的百吃不厌，难怪能俘虏那么多食客的心，不过，为它写食评，我倒还是第一次虽然牛肉饼好吃，但师傅的手势总会有些出入，幸好，我今日吃的是高水准出品，皮煎得又香又脆，没有过火或太湿，内里满是热炽炽的肉汁，肉馅肉质松软，散发著香浓的牛肉味，试问咀𥚃有香喷喷又美味的饼、肉和汁，怎会吃得不满足？有时咬一口，牛肉饼内的汁会喷出来的，可想而知汁液何等丰富。不过要吃牛肉饼就一定要堂食新鲜滚热辣的，如果外卖返家便失真了今日还点了牛双拼--酱牛筋和酱牛肚，两样都是我的「飞佛」，也是这儿做得非常出色的小食，别处不易吃到。酱牛筋是一片片的，不是平时吃筋腩面那种模样，做法相信是把牛筋放在容器内，然后加入香料，压实后雪冻凝固，再切成片。至于酱牛肚做得非常入味，每片都有花椒八角等香料味道，而且很淋，同屋主一件接一件的吃个不停，还边吃边赞呢！ 主食选了瑶柱蛋白炒饭，饭炒得很干身，一粒一粒的，瑶柱丝的份量预了不会多，蛋白却颇多。不过那碟上汤白菜的份量就少了些，好像给人吃过似的。清真牛肉馆两间分店时常都有人在门外排队等位，店内又贴满明星名人光顾的照
虽然牛肉饼好吃，但师傅的手势总会有些出入，幸好，我今日吃的是高水准出品，皮煎得又香又脆，没有过火或太湿，内里满是热炽炽的肉汁，肉馅肉质松软，散发著香浓的牛肉味，试问咀𥚃有香喷喷又美味的饼、肉和汁，怎会吃得不满足？有时咬一口，牛肉饼内的汁会喷出来的，可想而知汁液何等丰富。不过要吃牛肉饼就一定要堂食新鲜滚热辣的，如果外卖返家便失真了
今日还点了牛双拼--酱牛筋和酱牛肚，两样都是我的「飞佛」，也是这儿做得非常出色的小食，别处不易吃到。酱牛筋是一片片的，不是平时吃筋腩面那种模样，做法相信是把牛筋放在容器内，然后加入香料，压实后雪冻凝固，再切成片。至于酱牛肚做得非常入味，每片都有花椒八角等香料味道，而且很淋，同屋主一件接一件的吃个不停，还边吃边赞呢！
主食选了瑶柱蛋白炒饭，饭炒得很干身，一粒一粒的，瑶柱丝的份量预了不会多，蛋白却颇多。
不过那碟上汤白菜的份量就少了些，好像给人吃过似的。清真牛肉馆两间分店时常都有人在门外排队等位，店内又贴满明星名人光顾的照片，其受欢迎程度实在无须多讲，未试过的食家真的要去试一下，作为粉丝就当然继续捧场支持了！
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