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2019-09-09
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屋村酒楼在香港饮食界是独树一帜，少有食记论述，或只是劣评满纸。少时在苏屋村长大，在以花为名的楼宇穿梭，屋村酒楼与我关系密切，暑假在酒楼内做「楼什」，即侍应助理。重建后的苏屋村已入伙，商店部分未装修，此店早已开业。最心急是我，找了旧邻居来怀旧一番。重建后的苏屋村仍然是花园山城，鸟语花繁，人少树多。燕子亭受保育，绘上旧日屋貌，蓝天白鸽。最惊喜是樱桃楼基座被保留。办事处，白屋亦依旧。荷花楼前荷花秀，海棠楼后绿油油。商场仍然是在「护城河」位置，呈玉带环腰状况。不是方形商场，估计场面会冷清。酒楼位于边缘角落，与当年的百合酒楼一样，令村外食客稀疏，营运先天不利。屋村酒楼象征1960年代的公屋村民，困境中仍奋斗，围城内有人情。装修简单省钱是屋村酒楼第一大特色。天花是省电的偏白圆灯，简单朴实。门口有接待长台，主力接做街坊饭局，甚有古味。礼堂有大型电子屏，显示此店是三店之中的旗舰店，似有雄心。正价餐单多提示有「慢」字，多为蒸点，很细心，贴心。是街坊情？价格低水是是屋村酒楼第一大特色。早茶和下午茶以中点计，是17.8，与正价只相差1元。策略是拉近各时段差异价格，方便村民随时来openrice开饭。低价显示
少时在苏屋村长大，在以花为名的楼宇穿梭，屋村酒楼与我关系密切，暑假在酒楼内做「楼什」，即侍应助理。
重建后的苏屋村已入伙，商店部分未装修，此店早已开业。最心急是我，找了旧邻居来怀旧一番。
重建后的苏屋村仍然是花园山城，鸟语花繁，人少树多。
燕子亭受保育，绘上旧日屋貌，蓝天白鸽。
最惊喜是樱桃楼基座被保留。
办事处，白屋亦依旧。
荷花楼前荷花秀，海棠楼后绿油油。
商场仍然是在「护城河」位置，呈玉带环腰状况。不是方形商场，估计场面会冷清。
酒楼位于边缘角落，与当年的百合酒楼一样，令村外食客稀疏，营运先天不利。
屋村酒楼象征1960年代的公屋村民，困境中仍奋斗，围城内有人情。
装修简单省钱是屋村酒楼第一大特色。天花是省电的偏白圆灯，简单朴实。门口有接待长台，主力接做街坊饭局，甚有古味。
礼堂有大型电子屏，显示此店是三店之中的旗舰店，似有雄心。正价餐单多提示有「慢」字，多为蒸点，很细心，贴心。是街坊情？
价格低水是是屋村酒楼第一大特色。
早茶和下午茶以中点计，是17.8，与正价只相差1元。策略是拉近各时段差异价格，方便村民随时来openrice开饭。
低价显示在特定食品，下午茶价单有4款价格是8.8元。
香煎马蹄糕价低质素更低，十分油腻，入口质感欠嚼劲。
现在至11月29日，基本上消费100元或以上，有9折。抵！
水准不稳定是屋村酒楼第二大特色。
凉瓜猪颈肉炒河是湿炒，技术应比干炒易掌握。上台视觉感受良好，豉汁充盈，苦瓜翠绿，红椒明艳。份量甚多，是茶餐厅的双份。
弊在河粉呈糊状，已难辨是粗或幼河粉。
难道是陈村粉？苏屋村粉是这样？「条颈靓」-猪颈肉弹腴，亦难补主角失分。
「搭台」是第三大特色，无两制你选。即使你早到「开位」，亦随时有一街坊坐在你旁边。
「搭台」的街坊说，此店七月初开业，食品时好时差，他食的义鸡饭便是，份量也时多时少。他即时叫侍者更换，反映了「楼面」与食容关系和谐。
下午茶时段的烧腩仔米线，卖17.8元，有7件，尚算脆皮，肥瘦适中。
廉价早茶孖宝是屋村酒楼第四大特色。早茶孖宝是很多茶楼的优惠手法，屋村酒楼会去得更尽。此店延长时间至11:30，在此时段前落单已享午饭优惠价。
凤爪排骨饭卖相好，如凤展双翅，排骨猪肉骨平均，惜饭粒粗糙欠水份，大大扣分。
虾肠出奇地好，粉质算薄滑，豉油亦比大集团的好。
牛肉球很大粒，香而稔滑。
椰汁馒头亦很滑而不糊。
皮蛋瘦肉粥太糊如饭，亦欠皮蛋味。
萝卜糕淡而无味，亦不合格。
食品质素无保证，忽高忽低是屋村酒楼第五大特色。
一啖香浓难料下一口是甚么！
为了客观评论，隔了10日，待新店上轨道后再尝。
点心水准更高，鲜竹牛肉特价10·8元，是一般茶楼直径的上限，对比匙羹便知很大粒。满满香茜，只是太咸。
11:30前的早饭-义烧饭水准一般，16·8元难有要求。
最推荐是虫草花灌汤饺，午市才有提供。黄皮多折，如黄花泛荷塘，既怀旧又有特色，如喝汤亦是饺子。
屋村村民重优惠，专攻廉食，繁忙正价时却是另一种叹茶心态。此乃屋村酒楼第六大特色。
在食记遍布之中，我乐于体验低档茶楼的风味。
上述食品是此店叹茶佳茗和代表作。
「德政馨欣」是店名由来，是市民期望，此刻特别令人怀旧。
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