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2019-09-14
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墨西哥菜在港可算较陌生的菜式，要找间正宗的更是难上加难，不过于湾仔骆克道的Agave 可说是城中少有忠于地道风味的墨西哥餐厅。店内面积宽敝，坐得自在舒服，酒吧格局加上鲜色的布置甚具南美异国风情，最适合与朋友们把酒当歌。这里的另一卖点是极其壮观的Tequila藏量，以玻璃酒瓶拼凑成颜色艳丽的彩墙，称得上是全港集合最多款Tequila的餐厅，用龙舌兰叶制成的Tequilla是墨西哥的国酒，酒精含量较高，Aftertaste极强。餐牌全都是道地的墨西哥菜，就连墨西哥卷饼都可融汇多种变化，犹如墨西哥人的个性自由奔放。为庆祝9日16日墨西哥独立日，Agave由即日起至9月30日期间推出期间限定的Fiesta Nortena Menu，主打多款牛肉菜式。Chivichangas Envueltas En Tocino $98期间限定的新菜式，即是烟肉包辣牛肉炸墨西哥卷，伴以烟干红椒蛋黄酱，辣度绝对不轻，贯彻墨西哥菜的辛辣风味。其实就是Burrito的油炸版本，金黄饼皮炸得像酥皮般焦脆，入口脆卜卜，却依然保持干爽不油腻。卷饼包得充实饱满，内馅裹满牛肉丝和烟肉，咬一口即将馅料全打包，香辣惹味得令人停不
店内面积宽敝，坐得自在舒服，酒吧格局加上鲜色的布置甚具南美异国风情，最适合与朋友们把酒当歌。
这里的另一卖点是极其壮观的Tequila藏量，以玻璃酒瓶拼凑成颜色艳丽的彩墙，称得上是全港集合最多款Tequila的餐厅，用龙舌兰叶制成的Tequilla是墨西哥的国酒，酒精含量较高，Aftertaste极强。
餐牌全都是道地的墨西哥菜，就连墨西哥卷饼都可融汇多种变化，犹如墨西哥人的个性自由奔放。
为庆祝9日16日墨西哥独立日，Agave由即日起至9月30日期间推出期间限定的Fiesta Nortena Menu，主打多款牛肉菜式。
Chivichangas Envueltas En Tocino $98
期间限定的新菜式，即是烟肉包辣牛肉炸墨西哥卷，伴以烟干红椒蛋黄酱，辣度绝对不轻，贯彻墨西哥菜的辛辣风味。
Chivichangas Envueltas En Tocino
$98
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其实就是Burrito的油炸版本，金黄饼皮炸得像酥皮般焦脆，入口脆卜卜，却依然保持干爽不油腻。
卷饼包得充实饱满，内馅裹满牛肉丝和烟肉，咬一口即将馅料全打包，香辣惹味得令人停不了口，再三回味。
Ceviche de Res $138
Ceviche是属于拉丁美洲的烹调方法，依靠青柠汁的强烈酸度腌熟生肉。
加入青洋葱、芫荽、辣椒与绿番茄等配料，混合青柠汁，杀菌消毒之余，份外清新开胃。
可以蘸上金黄脆香的玉米片，凉拌牛肉肉质软嫩，吃来酸酸辣辣。
Enchiladas Mole Poblano $178
墨西哥卷饼花款层出不穷，这款Enchiladas 以饼皮包裹食材后，淋上墨西哥朱克力辣酱 Mole Poblano，并洒上芝士和洋葱。
Enchiladas Mole Poblano
$178
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浓稠的酱汁是以墨西哥辣椒、香料、洋葱、芝士、黑朱古力等炖煮而成，微辣味道中渗进朱古力的醇苦与香甜，百味纷陈却完全没有违和感。
馅料选了青瓜粟米等素菜馅料，味觉层次感丰富多变，平衡了墨西哥菜本身重口味的饱腻感。
每份主菜也会免费附上芫荽饭和豆蓉，份量十足，足以吃到捧腹而回。
Refried beans
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豆蓉是以肉汤炖制而成，所以隐隐渗出肉香，不其然令人联想起肉酱。
虽然我本身不是芫茜控，但这碗芫荽饭的芫茜味较温和，味道清爽，散发浓浓的异国香气。
Cilantro rice
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Molcajete Pollo Y Nopal $218
以加热后的火山石钵盛满蕃茄酱、芝士、仙人掌、芫荽和无骨鸡肉，石锅蒸气腾腾，从头吃到底都可保持热烫温度。
Molcajete Pollo Y Nopal
$218
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无骨鸡肉片啖啖肉，肉质细嫩不鞋口，全然吸收了酱汁的精华。
还可以将附上的玉米粉皮包裹各款馅料，随心所欲，配搭出专属自己口味的taco。
饼皮酥软得来带点韧劲，保留著单纯的面粉香，里面裹满多元化的热辣辣馅料。
Mi Amor $92
Margarita是用Tequila配制的鸡尾酒，混以青柠汁和菠萝，酒精浓度颇高。
Carro Rosa $92
同样都是Special Margarita，这杯则以红莓及青柠汁混合而成，酒香中渗出酸甜气息。
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