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2023-04-28
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我自小就跟历史建筑有著很深的渊源，培育我成长的母校就是百年古迹。今天来到和昌大押这幢二级历史建筑，十多年来几乎每天都摸到的绿色水磨石又重现眼前。水磨石，俗称「意大利批荡」; 刚好和昌大押就有一间意大利餐厅，主打南部Amalfi Coast一带以至拿坡里Naples的菜式。Crust Italian的装潢感觉轻松舒适，采用意大利南部白色和淡蓝色色调，圆拱门框、马赛克瓷砖和绿色植物，sun-kissed的设计风令人感觉犹如置身于明亮的地中海，如沐浴在温暖明媚的阳光中。户外有外籍人士在畅饮，前厅设有Pasticcera糕点咖啡店，玻璃柜内放满正宗的南意pastries。中厅 The Sorrento Room有圆泡吊灯从天花板垂下，围圆的沙发座椅，感觉优雅。The Capri Room的灵感来自Capri Island的迷人风景，布置有以 Vietri 瓷砖制成的餐桌，柠檬树和满天层叠的植物，更重要的是展示了大押楼梯的原貌。要体验意大利南部的菜式，当然就是要品尝海鲜的美好。Sicilian Red Prawn Carpaccio (with burrata, lemon & pistachi
水磨石，俗称「意大利批荡」; 刚好和昌大押就有一间意大利餐厅，主打南部Amalfi Coast一带以至拿坡里Naples的菜式。
Crust Italian的装潢感觉轻松舒适，采用意大利南部白色和淡蓝色色调，圆拱门框、马赛克瓷砖和绿色植物，sun-kissed的设计风令人感觉犹如置身于明亮的地中海，如沐浴在温暖明媚的阳光中。
户外有外籍人士在畅饮，前厅设有Pasticcera糕点咖啡店，玻璃柜内放满正宗的南意pastries。中厅 The Sorrento Room有圆泡吊灯从天花板垂下，围圆的沙发座椅，感觉优雅。The Capri Room的灵感来自Capri Island的迷人风景，布置有以 Vietri 瓷砖制成的餐桌，柠檬树和满天层叠的植物，更重要的是展示了大押楼梯的原貌。
要体验意大利南部的菜式，当然就是要品尝海鲜的美好。
Sicilian Red Prawn Carpaccio (with burrata, lemon & pistachio)
香渍红虾在碟上更显出一片片的鱼鳞pattern，摆盘特别。红虾呈半透明状，晶莹剔透，沁透出灯光; 表面更有白色软芝士和开心果作点缀，味道鲜美。
Sicilian Red Prawn Carpaccio
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Signature mix Neapolitan pasta (with provola, potatoes & black truffle)
来自拿坡里的侍应先用火枪烧熔巨型的芝士轮，然后加到已煑好的意粉再捞均，把芝士溶入意粉中，随后即席撒上一片片的黑松露。碟内有四种意粉: 蝴蝶粉、长通粉、通粉和螺丝粉，口感十足，挂汁一流。
Sea bream in cartoccio with white wine, olive & cherry tomatoes纸包酒香焖鲷鱼
侍应剪开包装后，即时酒香扑鼻，汤汁鲜甜香醇，肉质已焖至soft and tender，吃时将鱼肉沾满汤汁更入味。此焖鲷鱼非常出色美味，是近来吃过最好的意式烹调的鱼。
纸包酒香焖鲷鱼
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Grilled tomino cheese in lemon leaf & radicchio
又大又厚的意大利米尼半软硬芝士，经过厨师的烤调，芝士味浓，咸咸地有口感，以黑松露及烤蔬菜作伴碟。
Rhum baba
意大利人爱甜食，要有甜品作结才满足。这个名字可爱的冧酒巴巴是拿坡里的传统甜品。面包呈心型，索满冧酒，酒味香浓; 新鲜莓果香甜微酸，有助中和。
Limoncello
最后当然有帮助消化的意式柠檬甜酒，味道入口甜甜但后续的酒味同样重，一啖滑入喉就有一股暖流由下涌上，一樽慢慢消磨一个晚上。
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