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2022-11-18
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呢间餐厅获著名食家蔡澜招牌题字🖋装潢以海蓝配大红为主调，天花画上彩绘牡丹同小灵蛇，带中式优雅🐍经典粤菜中加入Fusion元素重新演绎🌺💗黑松露小笼包 ($39/ 2件)小笼包一咬汤汁满泻，肉馅充斥浓烈黑松露香，唧上黑醋更突显鲜美，不过外皮略厚🥟💗灌乌鸡汤百花丸 ($69/ 2粒)将乌鸡汤雪成啫喱状，酿入虾丸内炸香，虾丸爽弹带鲜虾粒，鸡汤同虾肉嘅鲜味相辅相成，可以再唧入黑醋提鲜🦐💗蛇王芬润肠咸水角 ($39/ 2件)咸水角皮加入竹炭粉搓成，食落香脆烟韧，以自家制鲜鸭润肠代替猪肉馅，味道更齿颊留香🥠💗金香脆米叉烧 ($89)选用半肥瘦梅头肉，搽上香甜叉烧酱烧香，肉质爽滑细腻，入口油脂丰润，底下放有脆米增加口感🐷💗招牌蟹粉蟹膏捞面 ($139)招牌捞面铺上澎湃嘅生拆大闸蟹蟹粉，再加入日本元素- 飞鱼籽同原个甲罗烧，每一啖挂满甘香浓郁嘅蟹膏同蟹肉🦀再拌入温泉蛋，蛋黄香十足🥚💗蛇王芬生炒糯米饭 ($49/ 碗)生炒糯米饭口感软硬适中，黏糯油亮🍚加入自家制切肉腊肠同鲜鸭润肠，味道香浓甘香，最后洒上葱花同花生增添香味🥜💗竹蔗茅根马蹄薏米水($26 /冻)竹蔗茅根马蹄薏米水饮落舒爽清甜，有清热止渴功效
💗黑松露小笼包 ($39/ 2件)
小笼包一咬汤汁满泻，肉馅充斥浓烈黑松露香，唧上黑醋更突显鲜美，不过外皮略厚🥟
黑松露小笼包
$39
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💗灌乌鸡汤百花丸 ($69/ 2粒)
将乌鸡汤雪成啫喱状，酿入虾丸内炸香，虾丸爽弹带鲜虾粒，鸡汤同虾肉嘅鲜味相辅相成，可以再唧入黑醋提鲜🦐
灌乌鸡汤百花丸
$69
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💗蛇王芬润肠咸水角 ($39/ 2件)
咸水角皮加入竹炭粉搓成，食落香脆烟韧，以自家制鲜鸭润肠代替猪肉馅，味道更齿颊留香🥠
蛇王芬润肠咸水角
$39
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💗金香脆米叉烧 ($89)
选用半肥瘦梅头肉，搽上香甜叉烧酱烧香，肉质爽滑细腻，入口油脂丰润，底下放有脆米增加口感🐷
金香脆米叉烧
$89
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💗招牌蟹粉蟹膏捞面 ($139)
招牌捞面铺上澎湃嘅生拆大闸蟹蟹粉，再加入日本元素- 飞鱼籽同原个甲罗烧，每一啖挂满甘香浓郁嘅蟹膏同蟹肉🦀再拌入温泉蛋，蛋黄香十足🥚
招牌蟹粉蟹膏捞面
$139
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💗蛇王芬生炒糯米饭 ($49/ 碗)
生炒糯米饭口感软硬适中，黏糯油亮🍚加入自家制切肉腊肠同鲜鸭润肠，味道香浓甘香，最后洒上葱花同花生增添香味🥜
蛇王芬生炒糯米饭
$49
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💗竹蔗茅根马蹄薏米水($26 /冻)
竹蔗茅根马蹄薏米水饮落舒爽清甜，有清热止渴功效🎋
竹蔗茅根马蹄薏米水
$26
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