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2015-12-16
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放工急急返上水食个 lunch，今晚同事 BBQ 及大闸蟹聚会，突然变左我负责加料买海鲜啰！一心谂住去东莞佬食粥，但居然两点半粥都已经卖晒，唯有是但转场，赶时间。见到城记有蒸饭点心又未试过，就搏一搏啦！点知蒸饭剩返凤爪排骨饭，点心剩返烧卖，仲要系最后一笼啰，另外仲有凤爪。原来三点蒸饭点心收工，唔怪得咩都无，坐低左费事又要再转场。最后一笼烧卖比埋我啦，凤爪排骨就凤爪排骨啦，比盅饭我啦。干蒸烧卖，干蒸？唔系挂，湿到滴水㖞，蒸左成个钟都唔出奇！热到辣咀，因为劲多水份，滚水一样，免强顶得住。蒸到内外都溶掉，烧卖皮浆住个咀，馅料只有猪肉松，无虾无菇，一咬即散，腍劈劈又超湿既烧卖，味道唔洗讲当然麻麻！劣质都要 $17 蚊，铜锣湾晓厨既高质黑松露酱烧卖都系 $20 蚊乍！凤爪排骨饭，我想食净排骨饭架。咁既锑兜排骨饭都要 $22 蚊，铜锣湾晓厨都只系 $28 乍。卖相完全唔掂，色泽暗淡无光，睇落仲好湿，排骨个样又肥又细旧，完全影响食欲。放胆一试，排骨肉质散，味道一般，鲜甜味欠棒，有点死实，唔难食既。个饭底咁奇怪既？明明湿淋淋架㖞，但捞上甜豉油劲好味，饭香浓厚，就系依只饭香喇！而且饭粒咽韧饱满，虽然未及
一心谂住去东莞佬食粥，但居然两点半粥都已经卖晒，唯有是但转场，赶时间。见到城记有蒸饭点心又未试过，就搏一搏啦！点知蒸饭剩返凤爪排骨饭，点心剩返烧卖，仲要系最后一笼啰，另外仲有凤爪。原来三点蒸饭点心收工，唔怪得咩都无，坐低左费事又要再转场。最后一笼烧卖比埋我啦，凤爪排骨就凤爪排骨啦，比盅饭我啦。
干蒸烧卖，干蒸？唔系挂，湿到滴水㖞，蒸左成个钟都唔出奇！热到辣咀，因为劲多水份，滚水一样，免强顶得住。蒸到内外都溶掉，烧卖皮浆住个咀，馅料只有猪肉松，无虾无菇，一咬即散，腍劈劈又超湿既烧卖，味道唔洗讲当然麻麻！劣质都要 $17 蚊，铜锣湾晓厨既高质黑松露酱烧卖都系 $20 蚊乍！
凤爪排骨饭，我想食净排骨饭架。咁既锑兜排骨饭都要 $22 蚊，铜锣湾晓厨都只系 $28 乍。卖相完全唔掂，色泽暗淡无光，睇落仲好湿，排骨个样又肥又细旧，完全影响食欲。放胆一试，排骨肉质散，味道一般，鲜甜味欠棒，有点死实，唔难食既。
个饭底咁奇怪既？明明湿淋淋架㖞，但捞上甜豉油劲好味，饭香浓厚，就系依只饭香喇！而且饭粒咽韧饱满，虽然未及大埔新明发或林记既质数，不过已经做得好好，就连铜锣湾晓厨都做唔到。
干蒸烧卖
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凤爪排骨饭
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凤爪排骨饭
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