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2013-03-25
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拉面热继续燃烧，连旧区也可以找到拉面店的踪迹。土瓜湾北帝街，新开了一间名叫鸟巢拉面馆的日式拉面店，与星洲名厨为邻，在劣食界大哥明将寿司楼下。。年前土瓜湾北帝街，现今云贵川的位置，曾经出现过一间拉面店，名字已记不起，只是很港式化的假日本人。当我看见该拉面店的菜单，除了拉面，还有串烧，炸物，乌冬，咖哩饭等供应，明显，是港式化路线，要是正式的拉面店，又怎会有那么多选择？反正，人在北帝街，想吃一间未去过，而又适合一个人前往的食店，姑且看看这个鸟巢如何，虽则，心里已经有数。原来，与尖沙咀棉登径的鸟巢鸡煲，份属同一线路。拉面种类有超过十款，野菜拉面，九州拉面已是最基本，相信只有这类伪东洋店，才会出现泡菜拉面这类日韩混血儿。九州拉面卖＄45，价钱是便宜，一分钱，当然是一分货，卖相欠佳理所当然，奶白色的豚骨汤，标榜不下味精，但质感，味道，与即食面的货色相若，汤身不够实在，偏薄，豚骨味道完全不突出，汤面上的几滴油，只是掩耳盗铃的技俩罢了，与味千的水准一样劣。面条质素不过不失，起码没有惹人讨厌的碱水味。叉烧太瘦，肉质颇硬，半熟蛋只是普通的煮蛋，幸好未至全熟，蛋黄内还有点点蛋汁。另外点了吉列广岛蚝，外表略为
土瓜湾北帝街，新开了一间名叫鸟巢拉面馆的日式拉面店，与星洲名厨为邻，在劣食界大哥明将寿司楼下。。
年前土瓜湾北帝街，现今云贵川的位置，曾经出现过一间拉面店，名字已记不起，只是很港式化的假日本人。当我看见该拉面店的菜单，除了拉面，还有串烧，炸物，乌冬，咖哩饭等供应，明显，是港式化路线，要是正式的拉面店，又怎会有那么多选择？
反正，人在北帝街，想吃一间未去过，而又适合一个人前往的食店，姑且看看这个鸟巢如何，虽则，心里已经有数。原来，与尖沙咀棉登径的鸟巢鸡煲，份属同一线路。
拉面种类有超过十款，野菜拉面，九州拉面已是最基本，相信只有这类伪东洋店，才会出现泡菜拉面这类日韩混血儿。
九州拉面卖＄45，价钱是便宜，一分钱，当然是一分货，卖相欠佳理所当然，奶白色的豚骨汤，标榜不下味精，但质感，味道，与即食面的货色相若，汤身不够实在，偏薄，豚骨味道完全不突出，汤面上的几滴油，只是掩耳盗铃的技俩罢了，与味千的水准一样劣。
面条质素不过不失，起码没有惹人讨厌的碱水味。
叉烧太瘦，肉质颇硬，半熟蛋只是普通的煮蛋，幸好未至全熟，蛋黄内还有点点蛋汁。
另外点了吉列广岛蚝，外表略为过厚，内里的广岛蚝，炸得太熟了。
如果，你是对拉面有一点要求，又不想花费太多的话，我会推荐你去佐敦庙街的品尚横滨拉面，价钱同样便宜，但质素绝不失礼。
所谓百货应百客，像鸟巢这一类周身刀，无张利，只是胜在价钱上有点优势的港式日本料理，也会吸引到区内一些对吃没甚要求，而想吃日本料理的顾客上门。像吃惯正式的日本拉面的你与我，无谓与这些假日本人纠缠下去了。北帝街的食店来去匆匆，我对这个鸟巢的前景，不甚乐观。
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