信得過 (已結業)

我是喜欢吃内脏的，常常见到在街边的一串串牛杂，我都会买来吃，找了个机会就来看看是否信得过？一进来就送上了茶，后来看了餐牌才知道，他们餐牌上是说不提供茶水的。两个人下午来到也不是很饿，就完全是为了嗜味道，就点了一碗杏汁猪肺汤和一个猪肝汤加新竹米粉。我很喜欢杏仁味，但对我来说杏汁味不太浓。汤喝进口很顺口，喝过后嘴唇觉得粘粘的，汤很浓郁。猪肺有五六片，很软滑，还有肉汤的香味。再来吃猪肝，猪肝也有五六片，而且每一片都很大片，猪肝不干也没有渣，也很粉嫩，很香一点都不会有膻臊味。米粉很爽口，一般食米粉，食到最后米粉都会把汤吸干。但这米粉食到最后，汤还很多，而米粉仍然爽口，汤一样浓郁，但不会口渴。内脏是很花工夫处理的，也很容易被客人挑出毛病的，能做到那么好，实在了不起，的确值得信得过。