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2021-05-16
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大家平时入迪士尼乐园游玩的时候，都会认为乐园内的食物千篇一律，一整年都不会有太多的变化 (就好像火箭餐厅的炸鸡+薯条; 笑匠欢宴坊的烧味饭; 皇室宴会厅的扒类, 寿司等)。或者有见及此，香港迪士尼就响呢个相对淡季的时间，推出皇室佳酿美食节，其中将6款迪士尼大厨过去1-2年于厨艺比赛中得奖的作品与大家分享。(下文再作详细介绍)首先解释一下美食节的参加方法，以免大家去到皇室宴会厅门外会觉得无所适从：1) 6月30日前任何人均可参加这个美食节而不需预先登记 (乐园开放日每日10:30am - 7:30pm)2) 享用所有食品与饮品均需预先购买电子代币 (每5个代币$200; 买10个或15个会有小礼物)3) 所有食品及无酒精饮品的价钱为1个代币; 有酒精饮品(包括啤酒)为2个代币宴会厅内分为不同主题，例如主菜﹑得奖菜式﹑分子料理及甜品﹑火腿与三文鱼﹑饮品(无酒精)及饮品(有酒精)。由于食品种类太多的关系，今次就与老公试了以下10多款的菜式，希望大家黎到时都有个参考啦 (首先分享大约的食物款式)得奖菜式：1) 杂菌芝士椰菜卷：利用椰菜包住搅拌的芝士蓉。食起黎非常清新，同时芝士因为拌了杂菌蓉而不
或者有见及此，香港迪士尼就响呢个相对淡季的时间，推出皇室佳酿美食节，其中将6款迪士尼大厨过去1-2年于厨艺比赛中得奖的作品与大家分享。(下文再作详细介绍)
首先解释一下美食节的参加方法，以免大家去到皇室宴会厅门外会觉得无所适从：
1) 6月30日前任何人均可参加这个美食节而不需预先登记 (乐园开放日每日10:30am - 7:30pm)
2) 享用所有食品与饮品均需预先购买电子代币 (每5个代币$200; 买10个或15个会有小礼物)
3) 所有食品及无酒精饮品的价钱为1个代币; 有酒精饮品(包括啤酒)为2个代币
宴会厅内分为不同主题，例如主菜﹑得奖菜式﹑分子料理及甜品﹑火腿与三文鱼﹑饮品(无酒精)及饮品(有酒精)。由于食品种类太多的关系，今次就与老公试了以下10多款的菜式，希望大家黎到时都有个参考啦 (首先分享大约的食物款式)
得奖菜式：
1) 杂菌芝士椰菜卷：利用椰菜包住搅拌的芝士蓉。食起黎非常清新，同时芝士因为拌了杂菌蓉而不会太腻，会建议大家作为第1道菜食用 (不过最好整件一齐食，因为切开的话就会好易散)；
2) 牛肉刈包配牛油果及蕃茄果酱：好味! 牛肉算煮得比较熟，所以牛肉的肉汁渗入刈包内，令食起黎仍然有阵阵牛肉香味，但同时有牛油果酱中和一下，感觉不会太腻；
3) 烩川辣牛肉酥盒：意想不到川辣的菜式都可以配于西式的酥盒内。相信主厨们有尽力调校酥盒的厚度及温度，令酥盒不致太厚而难入口，但同时亦不会令牛肉的汁流出。川辣牛肉以牛肉丝为主，虽然牛肉煮得刚刚好令入口时不会有韧感，但辣度只是点到即止。
主菜：
1) 芝士喷泉：其实即系平时大家自助餐时看到的朱古力喷泉的芝士版 (当然师傅不会让大家自己亲手做)。芝士喷泉的菜式以1串3件面包粒﹑配以1串3件薯仔粒，再浸于芝士浆内，令每件食品充满芝士的香味! 如果当佐酒小食应该都会唔错 (可惜小编与老公都不喜欢酒类)；
2) 土耳其烤肉(卷)：好味! 大家一般食到的烤肉卷，肉量相对较少，但美食节的烤肉卷除配有大量的蕃茄及青瓜外，还配有大量的烤肉 (小编的大约有5-6件左右)，1个代币的主食黎讲相对真的很抵食；
3) 帕马森卡邦尼意粉：好味但好饱肚! 平时的卡邦尼意粉已经颇饱肚下，主厨们会先用忌廉煮熟意粉，然后再将意粉毫不吝啬的倒入帕马森芝士内慢慢炒，令意粉渗入大量的芝士。于份量都不少下，食起黎真的很饱肚，但同时又因为香浓的芝士又想继续食，好难取舍呀!
火腿与三文鱼：
1) 巴尔马火腿配蜜瓜：大厨于收到订单后就会即场由风干火腿上切出3大块，再配以蜜瓜享用。讲真，3大块火腿的不计成本的，而且吃起黎火腿的浓郁度感觉是比较熟成的上货，只不过正常每件火腿会配有1件蜜瓜，但今次3块火腿只有1件米奇头蜜瓜，有点难去将火腿与蜜瓜分配食用；
2) 自家制香草三文鱼：大厨会即场切出两大片的三文鱼并配以沙律菜呈上。每片三文鱼的表面均有大量的香草，食起黎鱼的腥味已完全被香草味盖上，比一般自助餐所提供的烟熏三文鱼更香吧!
分子料理及甜品：
1) 迪士尼特色甜品球：(员工好努力推荐的作品) 表面为星球型的朱古力蛋，当大家敲破后就会见到入面有牛油果蓉的朱古力蛋糕，不算太甜之下，打卡的意味会比味道好得多；
2) 意大利奶冻杯：大厨们会即场用预制的Panna Cotta，再配以不同的点缀，包括脆脆及蛋糕碎，令食起黎的口感增强 (不过Panna Cotta个底材比较甜)。
银河系概念饮品
1) 璀璨宇宙：利用荔枝蓉﹑梳打水﹑洛神花茶去调制。制成品为橙红色的星系层次，饮起黎其实无洛神花的酸味，反而因为荔枝蓉既甜味令整杯饮品偏甜；(如果加伏特加就变成2个代币饮品)
2) 蔚蓝传说：利用啤梨蓉﹑汤力水﹑蝶豆花茶去调制。制成品为紫白色的星系层次，可能因为蝶豆花本身无味道关系，所以会直接饮到啤梨的甜咪，令整杯饮品偏甜 (如果加毡酒就变成2个代币饮品)。
[按：如果唔想饮特制饮品的话，就可以利用1个代币换领2杯汽水]
皇室宴会厅肉食之选
1) 烧烤酱烧鸡翼：可能系煮过龙的关系，鸡翼的肉质已经失去了，只系配以烧烤酱去提升味道，但实际上真的唔值得推荐俾大家；
2) 烧西冷牛肉：平时于皇室宴会厅要$130的烧牛肉，今次于份量少1/3情况下利用1个代币就食到，其实都算抵食。因为新鲜切的牛肉，肉质非常嫩滑而无筋，好味!
试左咁多款食物及饮品，其实都只系享用了整个美食节大约2/3的款式，睇黎小编之后都要预约入园试多次!
无论以食品打卡的角度﹑质素﹑款式既新颖度去睇，都非常值得推荐于大家参与 - $40 / 1个代币计，如果食2个主菜+1杯饮品+1个甜品，$160黎讲同平时响乐园食饭既价钱差不多吧!
张贴
