坂奈 (已結業)

以烧鱼为主题的餐厅，在香港可谓寥寥无几，标榜日式正宗烧鱼的餐厅更是绝无仅有。这家名叫坂奈的小店，主打的就是日式烧鱼，餐厅的英文(日语拼音)名字Sakana Gozen，正是鱼宴之意。向来对鱼有一种热爱，不外乎两个原因。第一是鱼是白肉，口味虽淡，但对身体而言相对容易吸收营养；第二是鱼的捕捉和饲养更合乎现代环保和可持续理念。未上主菜前，先来一点前菜刺激一下胃口。这道萤光鱿鱼入口冰凉，甚具嚼劲，酱油味咸香有致，是很好的佐酒小食。下一道酒盗芝士，名字的意思是好吃得要偷酒来喝。芝士、酒和一些刺身碎混合在一起，使芝士在奶香之上再添一层酒香，光是用鼻子已可以嗅到香气。和梳打饼一并送进口里，酥脆的饼干和软绵绵的酒香芝士在口腔不停打转，令人回味。点了主菜再加三十元便可享有「御膳」，和平时的定食差不多，当然用料是更加讲究。别看上面像是普通的面豉汤，它内里配料多得很，最主要是加入了蚬，提升鲜味。左方的是吞拿鱼渍，右方则是薯仔煮牛肉，汤煮的牛肉味道出奇地清香，且牛肉份量多得夸张，已不是简单一个前菜的份量。当然还有白饭一碗无缘入镜，日本米的美味相信不用多说。坐著bar枱一直看到师傅如何为客人准备烧鱼。店方特别订