鳳鳴石磨腸粉 (已結業)

曾在观塘吃过，一吃难忘。现在进驻了采颐花园，为美食沙漠添加新选择。蒸肠粉，就是饮茶时必点的港式点心。追求滑溜、爆馅、多变的口味。相对下，瓶子更爱石磨皱皮肠粉。这类石磨肠粉在广东很普及，随街也是。近期这道肠粉引进香港，一炮而红，开得遍地开花。很欣赏凤鸣除了原味米浆外，还有红米、黑米的选择。采颐分店虽小，店舖以开放式设计，能直击肠粉的制作过程，很治愈。店员一丝不苟，待肠粉在柜桶蒸透后，铺上满满的馅料，再铲成麻花状。葱花虾米肠 + 鸡蛋经米浆反覆打磨后的肠粉，口感薄身幼滑，有米香，包裹著饱满的虾米。加上鸡蛋后为肠粉增点色彩，吃下更有口感，每口充满蛋香与咸香。制成后还能浇上豉油，加上自家炒的芝麻、炸蒜、石磨辣椒粉和芫茜等。以上配料还能自行添加，自由度大。