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2019-07-02
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香港人打边炉真是不分季节的;去年冬天大家围炉欢聚的回忆仍在,转眼朋友又要暂别职场了... 盛夏的晚上,照约在充满感情分的 Canton Pot,吃一顿滚动告别宴。反正,店内冷气充足,又有多个包厢,环境舒适得很!早到的一晚,随手拍了一张最大的厢房(还有卡拉OK系统!),然后就回到自己所属的方形厢房,准备混酱开餐。趁著人未齐,先来份香脆的 酥炸鱼皮 $78 开一开胃;清脆无比的鱼皮净吃已经很可口,也可以在汤中快煮数秒钟,令鱼皮沾染汤头鲜甜,带来不同的滋味。 另一开胃头盘是 胡麻手撕鸡 $88,除了沙律又加入不少青苹果条,清爽开胃,作为打底菜式实在一流。每次来这里打边炉,都十分期待既有创意特色又美味的新汤底:首先上台是 番茄波士顿龙虾锅 $498 – 以番茄浓汤配以原只波士顿龙虾,色香味俱全,单是汤中龙虾肉就有排叹,之后又鲜又甜的汤底用来煮肉类或蔬菜都十分合衬。另一个很适合夏日享用的是 海皇冬瓜盅汤锅 $298,卖相很美、配料丰富、汤头清鲜,煮到后来还可以享用又甜又软腍入味的消暑冬瓜,太棒了!其实还有一个卖相不甚么起眼,但味道满分的 万寿无花果素汤锅,超清甜又可口,单喝汤也喝了几碗
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