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2016-10-31
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庆周年时留下十分美好的回忆，还是被维港无敌海景吸引再度重临为我家猪人庆生，当然食物的味道也是其中一个原因~前些时日子还是艳阳天，当日天气美得令人感动，黄昏虽近，天仍然蓝得动人~酒店外的棕榈树很有热带风情，如置身外国，酒店内的景色更加一绝~逢吃必早的猪们，入座时还未天黑，可以说由日吃到夜，一餐兼享维港两种景色~跟上次一样点了两客不同的套餐分享：NOBU SIGNATURE TASTING DINNER 和 SUMMER OMAKASE。两款套餐同样有八道菜，后者用料略为矜贵~前菜首先上场，有这里的SIGNATURE DISH，上次也吃过的三文鱼他他，三文鱼茸混进洋葱粒蒜茸，鱼味浓郁，口感软滑，用上酱油和山葵调味，味道主调偏咸，个人较喜欢酸醋汁。那一小粒经糖渍过的BABY BERRY特别清甜，是口腔最佳清新剂~餐厅最擅长运用各种自家制的酱汁，令食物口味变化多端。匙内的半熟拖罗，鱼肉柔软鲜甜，配柚子酱汁，甜甜味道带点微酸，十分好吃。南蛮渍马鲛鱼伴醋汁，鱼肉爽实香口，车厘茄清甜，入口清新开胃~很喜欢这里的刺身表现，用上不同的食材鲜花配搭，颜色充满夏日缤纷色彩~黑匙内的鲷鱼刺身，配以柚子酱汁，是
庆周年时留下十分美好的回忆，还是被维港无敌海景吸引再度重临为我家猪人庆生，当然食物的味道也是其中一个原因~前些时日子还是艳阳天，当日天气美得令人感动，黄昏虽近，天仍然蓝得动人~
酒店外的棕榈树很有热带风情，如置身外国，酒店内的景色更加一绝~逢吃必早的猪们，入座时还未天黑，可以说由日吃到夜，一餐兼享维港两种景色~
跟上次一样点了两客不同的套餐分享：NOBU SIGNATURE TASTING DINNER 和 SUMMER OMAKASE。两款套餐同样有八道菜，后者用料略为矜贵~前菜首先上场，有这里的SIGNATURE DISH，上次也吃过的三文鱼他他，三文鱼茸混进洋葱粒蒜茸，鱼味浓郁，口感软滑，用上酱油和山葵调味，味道主调偏咸，个人较喜欢酸醋汁。那一小粒经糖渍过的BABY BERRY特别清甜，是口腔最佳清新剂~
餐厅最擅长运用各种自家制的酱汁，令食物口味变化多端。匙内的半熟拖罗，鱼肉柔软鲜甜，配柚子酱汁，甜甜味道带点微酸，十分好吃。南蛮渍马鲛鱼伴醋汁，鱼肉爽实香口，车厘茄清甜，入口清新开胃~很喜欢这里的刺身表现，用上不同的食材鲜花配搭，颜色充满夏日缤纷色彩~
黑匙内的鲷鱼刺身，配以柚子酱汁，是传统山葵酱油以外的另一种美味~深海池鱼刺身的伴菜很丰富，那撒在上面的天妇罗碎也不容少看，酥脆可口，还有蓝莓、蕃茄、鲜花各种不同味道，不过太丰富反而令刺身本身单纯的鲜味被忽略了，这个组合如配熟鱼效果会好些~
牡丹虾青瓜冻汤，虾肉爽口鲜甜，内还有红莓和啫喱，混着冻汤吃下，十分清爽~
带子和油甘鱼刺身配的分别是芝麻醋汁和柚子醋汁
油甘鱼上的南美小辣椒超级辣，上次连试也不敢试，今次用舌尖舔了一下猪脷已感麻痺，整片吃掉足以辣得死猪。上次侍应有特别提醒客人，但这晚的侍应没有，不敢想像吃不到辣的人不知就里吃下去会有多刺激~两款不同寿司
有吞拿鱼赤身、甜虾、鲭鱼、左口鱼，拖罗、海胆、鱿鱼和深海池鱼，水准也不错，只是不及其它食物吸引~带子肉厚味甜，烧得全熟，肉质不老反而有咬劲~
天妇罗皇帝蟹钳茄子配甜醋汁，炸过的蟹钳香气诱人，蟹肉鲜甜不用多说，炸茄子才是猪的最爱~西京烧银鳕鱼不及上次好吃，鱼仍然煎得嫩滑但腌得稍为过头，再沾酱汁变得有点咸，要不就要放弃那美味的柚子味噌汁~
香煎鲈鱼，鱼肉嫩滑略带丰腴，配辣味的沙沙汁令人胃口更开，鱼味也没有被抢，看来较浓味的酱汁跟熟鱼确实比刺身匹配~不想吃和牛，估不到来个猪腩肉~
乍见层层肥肉，未吃已觉滞，却原来肥而不腻，还十分爽口，肉质腍滑，皮烧得焦脆，以味噌汁和辣酱伴吃，既减腻又惹味，是意想不到的好吃~
烧春鸡照烧汁，炭香扑鼻，鸡肉味鲜，不过嫩滑度稍逊。伴碟的舞茸跟猪腩肉的冬菇同样菌味香浓，非常好吃。两款清汤有浓有淡，有不同的鲜味~
不过这晚只得荞麦面，少了上次美味的稻庭冷乌冬，显得有点美中不足~最后甜品登场~
大豆乳酪红桑子依旧超好吃~
另一款全苹果做的甜品也不错，特别是上面的雪芭，非常清新~
生日甜品阵式跟上次庆周年差不多，所以惊喜度稍减，但能和至爱的人庆祝生日还是充满感恩~在NOBU用餐有信用咭优惠，以其提供的环境服务食物质素来算，折实后价钱性价比甚高，单是这个维港夜景就已值回票价，不过要坐近窗边就要预早订位，否则像懒到死的猪迟了就只可坐在路中央~
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