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2017-01-27
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天寒地冻不想吃火锅,烧肉会是我另一个选择,这天就与老友记去湾仔的喜来稀肉围炉取暖兼烤肉啦XD 也不是第一次到喜来稀肉吃烤肉了,特别喜欢这里空间大但桌数不多,桌与桌之间有充足距离不怕会被邻桌的油烟飞溅 XD 而且喜来稀肉的通风抽气设备非常好,吃完一晚烧肉身上也不会沾上多少油烟味。 甫坐下已有店员送上前菜和在炉边加上芝士蛋跟泡菜蛋,前菜和蛋都可以任意添加,泡菜酸辣够味超开胃,芝士蛋和泡菜蛋只要注意火候就能吃到香滑口感 (单吃这些都半饱啦,也太划算了吧?) 先点一客壹头猪的二人拼盘套餐,可以一次吃到护心肉、五花肉、猪颈肉、猪大肠和烤猪皮,分量少少两个女生吃刚好! 猪皮放在炉上边烤边卜卜脆响,不少油分在烧烤过程中被迫出,焦香脂香同时散发。烤好的猪皮较干身,香脆中还带一点猪皮的靭度,嚼劲十足。 最容易烧的猪颈肉也被我烤得半焦,手残星人当之无愧。猪颈肉口感较爽,护心肉又软又香。 大大一片五花肉半肉半脂肪,烧得半熟时可以用剪刀剪成小件再烧,火候更易控制。烧好的五花肉脂香浓郁,没有薄切的香脆口感却也啖啖肉嚼劲十足。 第一次烧韩式猪大肠,大肠中心的脂肪油分被热力慢慢迫出,不会太肥腻。没
牛舌切得透薄的好处是容易掌握生熟程度,只需轻轻炙烧一会已熟透,手残人如我也是零失手。细滑的牛舌味道香浓,刚刚烧熟软软的一片放进口中,咀嚼间还有肉汁淌出,一大盘都被我KO了一半XD
店员会勤快主动地帮忙更换铁板,非常贴心。店内用餐气氛轻松,容易令人在不知不觉间吃多,不过既然吃得尽兴畅快,吃多了又何妨呢?
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