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2012-05-30
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去年Metro Buffet & Grill的试食后，对逸东酒店留下不错印象，而早前靠关系收到逸东轩试食邀请，时间又刚好在妈妈放假前夕，马上欣然答应! 逸东轩有两间分店，这次是安排在佐敦老店，虽没动人海景，却胜在环境清雅舒适，地点对于妈妈也更就脚。 当晚是个小局，连同PR也只得四人，用餐气氛却很好，大家倾的非常开心。然而灯光偏黄关系, 影出来的相片会差少少，请见谅! 首先有香脆可口的餐前小食，包括银鱼丝、脆合桃及脆腰果，全部挺有水准，每款妈妈也吃了不少! 妈妈现在最爱汤水了，在PR介绍下点了花胶鲜杏汁炖白肺炖汤。汤以紫砂原盅上台，卖相精致又保温，汤身则滋补鲜甜，又有滋阴养颜之效，是个很理想的开始。食友选了川贝鲜莲炖鹧鸪，听讲也很不错! PR特意为大家点了一些简单菜式，来彰显师傅扎实的功力。首先是分开上台的烧味并盘，先试脆皮烧腩肉，腩肉肥瘦相间富脂香，点上芥辣的确美味! 明炉蜜汁叉烧，稍带三分肥够丰腴，吃来肉质松化、蜜味香甜，相当美味；据知原来罗家英也是这里叉烧的忠实拥趸，每次来例必独吞一整客，魅力可见一斑。 海蜇头，在两款口味较腻的烧味后，来一客口味清新、肉厚鲜爽的海蜇，很起
当晚是个小局，连同PR也只得四人，用餐气氛却很好，大家倾的非常开心。然而灯光偏黄关系, 影出来的相片会差少少，请见谅! 首先有香脆可口的餐前小食，包括银鱼丝、脆合桃及脆腰果，全部挺有水准，每款妈妈也吃了不少!
妈妈现在最爱汤水了，在PR介绍下点了花胶鲜杏汁炖白肺炖汤。汤以紫砂原盅上台，卖相精致又保温，汤身则滋补鲜甜，又有滋阴养颜之效，是个很理想的开始。食友选了川贝鲜莲炖鹧鸪，听讲也很不错!
PR特意为大家点了一些简单菜式，来彰显师傅扎实的功力。首先是分开上台的烧味并盘，先试脆皮烧腩肉，腩肉肥瘦相间富脂香，点上芥辣的确美味!
明炉蜜汁叉烧，稍带三分肥够丰腴，吃来肉质松化、蜜味香甜，相当美味；据知原来罗家英也是这里叉烧的忠实拥趸，每次来例必独吞一整客，魅力可见一斑。
海蜇头，在两款口味较腻的烧味后，来一客口味清新、肉厚鲜爽的海蜇，很起醒胃之效。
接著有砂锅和味银丝焗虾球，菜式原版本用的是中虾，这晚为方便改为虾球。虾球巨大又鲜爽，啖啖肉非常尽兴，但更出色是干爽得来又入味的粉丝，吸收鲜味后美味不得了，简直令人停不了口!
鲜沙姜陈皮生煎鸡，很有心思的一味菜，单看卖相还以为是肉片，吃下去才知是嫩滑的鸡肉，不过其实不太吃得出沙姜味。
大澳虾酱唐生菜胆，朴实无华，却做到新鲜、清甜、爽脆又带有虾酱惹味的效果，好吃到妈妈舌头也几乎吞进肚啦!
妈妈现在是饭桶，对于最后的鲍汁瑶柱荷叶饭也很著迷：饱满的饭粒湿度则好，既有荷叶香气又有鲍汁鲜美，热度又足吃得人无比满足，不是为了之后丰富的甜品阵，真想一碗接一碗的吃下去! 至于没吃完的，因不舍丢弃也打包回府啦!
来到甜品环节，大家没想到店方的甜品餐牌如此丰富，一时忍不住魔性大发，一共点了其中九款甜品来试!
首先介绍芒果系的三款甜品：杨枝鲜芒果布甸，是由芒果布甸加上杨枝甘露而成，果香满泻、味道清新，再甜一点就完美了；香芒糯米卷的糯米外层薄且烟韧，中间的果肉很厚，很能将当造芒果的香甜特点发挥，好吃；但妈妈最爱是鲜芒果芦荟，芦荟与芒果一爽一滑，清新又香甜的滋味交错，产生美妙的化学作用，很美味!
杏汁系也有两款甜品，首先是生磨蛋白杏仁茶，成品香滑幼细，当中的蛋白既嫩又滑，就是甜度稍欠；杏汁金球则有著金黄脆口的煎堆外层，及以香浓热熨的杏汁，富有口感与对比感。其他还有酥皮鲜奶焗餐包，酥皮香脆，包身松软，夹心再甜一些就好了! 桂花三色糕由桂花、椰汁、红豆三款糕点组成，很花心思，味道也清甜怡人，在饱餐一顿后品尝也是不错；原笼千层马拉糕是体积最庞大的甜品，一笼六件，但因质感特别松软，甜度轻柔，吃下去也不太腻，要清笼绝对不是难事。
曼后，是压轴上场，亦是最惊艳美味的---千丝流沙酥。流沙包大家吃得多了，流沙酥却是少见的创意之作，而香甜富蛋黄香的流沙奶皇馅，与松脆的酥饼又是如此合拍，为丰富饱足的一顿带来完美的句号。
很饱很满足的一晚，除了食物有水准，高雅舒适的环境也应记一功，大家还说下次要来订房欢唱呢!（注：当晚发现逸东轩的厢房音响很靓，隔音又一流，真有不少熟客常来边食边唱的!）
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