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2023-05-21
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位于天文台围呢间居酒屋甚有地道日式风格，刺身串烧菜式等都做得唔错，店员有礼貌态度好，今次再访带妈咪嚟食妈妈节晚饭非常尽兴Deluxe Seasonal Sashimi 6 Kinds严选季节特上六款刺身盛合 ・带子・叶血引・平政・池鱼・脑天・海胆> 店员讲刺身系飞机货、的确状态算系几新鲜种类亦有特色。Creamy帆立贝和鱼籽系不败配搭。‘叶血引’又名「赤血引」名乎其实色泽血红，师傅以梅子汁佐之，口感爽脆弹牙亦鲜甜。厚切平政以全条鱼连骨造型出现场，味道较清甜油份适中唔会太腻口。切碎的池鱼以小碗盛载、已混入酱汁味道okay鲜美。脑天呢个部位我好钟意食，佢嘅味道可以媲美拖罗、口感更软更棉。北海道海胆系我同妈咪头号至爱，拌以青瓜丝用紫菜卷起嚟食、呢一板uni尽情满足晒口腹之欲Braised Pork Intestines with Miso味噌煮猪肠 > 我哋平时唔食猪大肠㗎，但觉得今次大厨煮嘅味噌猪肠ho ho mei，妈妈话猪肠清理得几干净无异味，伴以大根等热辣辣成煲上枱好过瘾Ox Tongue Thick Cut厚切牛舌芯 > 中间粉嫩的牛舌肉、厚口感充满弹性，唔
Deluxe Seasonal Sashimi 6 Kinds
严选季节特上六款刺身盛合
・带子
・叶血引
・平政
・池鱼
・脑天
・海胆
> 店员讲刺身系飞机货、的确状态算系几新鲜种类亦有特色。Creamy帆立贝和鱼籽系不败配搭。‘叶血引’又名「赤血引」名乎其实色泽血红，师傅以梅子汁佐之，口感爽脆弹牙亦鲜甜。厚切平政以全条鱼连骨造型出现场，味道较清甜油份适中唔会太腻口。切碎的池鱼以小碗盛载、已混入酱汁味道okay鲜美。脑天呢个部位我好钟意食，佢嘅味道可以媲美拖罗、口感更软更棉。北海道海胆系我同妈咪头号至爱，拌以青瓜丝用紫菜卷起嚟食、呢一板uni尽情满足晒口腹之欲
Braised Pork Intestines with Miso
味噌煮猪肠
> 我哋平时唔食猪大肠㗎，但觉得今次大厨煮嘅味噌猪肠ho ho mei，妈妈话猪肠清理得几干净无异味，伴以大根等热辣辣成煲上枱好过瘾
Ox Tongue Thick Cut
厚切牛舌芯
> 中间粉嫩的牛舌肉、厚口感充满弹性，唔错
Homemade Minced Chicken
自家制月见免治鸡
> 混有鸡软骨的鸡捧口感丰富鲜味，点橙红色日本蛋汁至好食
Chicken Liver
鸡肝
> 店员讲餐厅用上新鲜鸡肝、食味果然唔同，size较大咬落纤维丰富有肉香无雪藏味
Matsuba Crab Rice in Clay Pot
松叶蟹肉釜饭
> 打开木盖煲饭冒晒烟咁好吸引，店员即席把松叶蟹脚和葱花捞匀，入口清香鲜味，几饱都好、我哋一人一碗又清埋
Sake Free Flow
清酒任饮
> 撞啱佢哋有sake free flow $168/位任饮、今晚有「久保田千寿纯米吟酿」所以点埋，呢只清酒味道清爽带甜后韵几易入口，食日本菜配佢小酌风味甚佳
严选季节特上六款刺身盛合
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北海道海胆海胆
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松叶蟹肉釜饭
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带子/叶血引/平政/池鱼/脑天/海胆
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自家制月见免治鸡
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味噌煮猪肠
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厚切牛舌芯/鸡肝
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