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2023-09-21
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适逢父亲节，妹妹安排在唐宫小聚晚饭，中菜适合父母辈，中菜之中增添一点创意，就同时能满足较年轻的一辈。虽然已订位，但都要等候20分钟左右才能入座，全场满座！节日来光顾就必须要订位啊～～原只鲍鱼酥 ($69/2件)，size刚好一口一件，曲奇皮挞底，馅料有黑松露酱菇菌，面层是鲍鱼仔。鲍鱼柔软易咬，带淡淡松露香，挞皮松化。非常山竹 ($59/3件)，山竹的造型，紫色外皮是由糯米粉制成，口感脆得来又带点烟韧，内馅是蟹肉与龙虾汁，味道不错，但不算特别鲜美。黑金流沙 ($59/3件)，流沙包包体饱满，软熟轻柔，流沙奶黄馅够流沙，必定要趁热食！沙田乳鸽 ($45/只)，几乎每枱都有点乳鸽，所以乳鸽都是热焫焫的上桌！乳鸽又脆又嫩口，肉汁丰沛，调味恰好，不会过咸～脆虾多士 ($89/3件)，原只鲜虾连同多士一并炸得金黄，面层铺有松露酱。虾多士炸得香脆可口，入口又不会太油腻，松露酱增添香气。大肚婆炒饭有蟹肉、虾仁、豆、粟米，特别在于用上姜米，炒饭够干身，带微微姜的香气。味道算是可以，并不特别出色。冰镇咕噜就是将煮好的咕噜肉放在冰面上，冰镇送上，冻食咕噜肉。咕噜肉酸甜度平衡又啖啖肉，惟份量少，$119是偏贵
原只鲍鱼酥
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非常山竹 ($59/3件)，山竹的造型，紫色外皮是由糯米粉制成，口感脆得来又带点烟韧，内馅是蟹肉与龙虾汁，味道不错，但不算特别鲜美。
黑金流沙
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沙田乳鸽
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脆虾多士 ($89/3件)，原只鲜虾连同多士一并炸得金黄，面层铺有松露酱。虾多士炸得香脆可口，入口又不会太油腻，松露酱增添香气。
大肚婆炒饭
$109
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冰镇咕噜就是将煮好的咕噜肉放在冰面上，冰镇送上，冻食咕噜肉。咕噜肉酸甜度平衡又啖啖肉，惟份量少，$119是偏贵的价钱，而且感觉还是平日热食比较滋味，有酱汁可以捞饭，冻食就不能了！
炒虾肠粉，除了有虾和肠粉外，还有韮菜与芽菜，豉油王肠粉及豉油王虾碌够入味！洒上芝麻更增添香气～～
龙趸肉煲仔饭
$99
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沙姜猪手，已撕好一丝丝肉，方便食用！猪手爽口，带沙姜酱香气又不会太咸，是不错的一道小食。
黑蒜带子烧卖 ($69/3件)，原粒黑蒜放在带子面层。个人不太好蒜或黑蒜，所以会有所偏颇，只记得黑蒜带微微甜味。
挪威烟熏三文鱼脆粢饭 ($59/3件)，又是一道创意料理！将粢饭造成寿司饭的形状，铺面的是沾了芥辣蛋黄酱的烟三文鱼，烟三文鱼带淡淡烟熏咸香，味道不错，惟脆粢饭的口感略为干硬。
桂花酒酿丸子
$39
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南瓜八宝饭，日本小南瓜内酿入紫糯米、红豆蓉及果干蜜饯，甜度适中，紫糯米烟烟靭靭，味道不错，只是不太尝得到南瓜那股甜味。由小食、点心、主食以至甜品，皆显其创意独特之处，能为食物卖相造型打卡之余，食物味道同时令人满意，是不错的一顿中菜。
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