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2019-05-16
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法国的一切, 是浪漫, 是令人迷恋. 每年的五月, 香港也像变成法国的一部份, Le French May嘛. 其中一个节目, 就是Cafe Renaissance的卢瓦尔河谷自助晚餐. 这个晚上, 湾仔也很法国.一开始, 是来点传统法国鸭肉酱, 当然要配上最佳拍档多士, 这样子, 才能够把鸭肉酱的香浓味道发挥得淋漓尽至. 多士, 跟法国菜就像等号. Sainte-Maure, 中文译做圣马赛兰山羊芝士, 又名山羊芝士之王, 味蕾在咸与酸之间溜走, 个性十足, 等闲芝士岂可匹敌. 旁边还有法式肠肚包配酸瓜, 又是平衡度刚刚好的菜式. CEO就把注意力放在时令沙律, 以橄榄, 蕃茄, 配上雅枝竹跟蘑菇, 吃沙律, 也可以吃得别有特色.主菜, 白梭吻鲈的火候控制恰当, 鱼肉鲜弹, 配上刁草牛油汁, 香味十足. 同样地, 法式香草烤鸡就巧妙的加入了迷迭香, 百里香跟番茜, 肉质嫩滑, 这一刻, 我成为了鸡肉的粉丝.法式甜品, 永远有其吸引力. 经典的有塔丁苹果塔及法式车厘子塔, 大路的有 Cormery Macaroon及法式牛油曲奇, 其实最好就是每款吃一件, 如果您的战斗力有限, 我就建
一开始, 是来点传统法国鸭肉酱, 当然要配上最佳拍档多士, 这样子, 才能够把鸭肉酱的香浓味道发挥得淋漓尽至. 多士, 跟法国菜就像等号. Sainte-Maure, 中文译做圣马赛兰山羊芝士, 又名山羊芝士之王, 味蕾在咸与酸之间溜走, 个性十足, 等闲芝士岂可匹敌. 旁边还有法式肠肚包配酸瓜, 又是平衡度刚刚好的菜式. CEO就把注意力放在时令沙律, 以橄榄, 蕃茄, 配上雅枝竹跟蘑菇, 吃沙律, 也可以吃得别有特色.
主菜, 白梭吻鲈的火候控制恰当, 鱼肉鲜弹, 配上刁草牛油汁, 香味十足. 同样地, 法式香草烤鸡就巧妙的加入了迷迭香, 百里香跟番茜, 肉质嫩滑, 这一刻, 我成为了鸡肉的粉丝.
法式甜品, 永远有其吸引力. 经典的有塔丁苹果塔及法式车厘子塔, 大路的有 Cormery Macaroon及法式牛油曲奇, 其实最好就是每款吃一件, 如果您的战斗力有限, 我就建议您一试塔丁苹果塔, 焦糖加苹果, 是很诱人的组合.
当然, 自助晚餐又怎止于此. 头盘自然有沙律, 冻肉, 芝士, 再加上万人迷刺身及寿司, 教人满足. 不能错过的是炖汤, 黑木耳核桃炖猪展, 用上黑木耳, 健康功效特别多, 要多喝呢.
还是看看海鲜吧. 冰镇海鲜柜有鳕场蟹脚, 龙虾钳, 蓝青口, 跟面包蟹, 再加上Pacific Oyster, 鲜, 是这个晚上的名字. 要吃热的, 还有芝士焗龙虾, 从来, 龙虾加芝士是令人要添加再添加的项目.
主菜, 永恒的必然之选, 是烤牛排, 不是一般大路的货色, 微焦的外层, 中间呈粉红色, 肉质自是说不出的嫩滑, 每次来, 也要吃. 另外, 目测海南鸡饭也有不少客人问津, 无论鸡饭, 鸡肉, 或者三色酱也很有水准. 黑胡椒龙虾钳, 那香浓的黑胡椒味道, 马上为龙虾钳的食味提升了两个档次.
甜品, 我的心水始终是70%比利时朱古力慕丝, 对它的爱, 就是情越浓, 越会化不开. 朱古力心太软配上的是云尼拿雪糕, 这个组合, 一冷一热, 是甜品迷最熟悉的吧. 朱古力红莓慕丝蛋糕, 就是让红莓去中和朱古力的味道.
Le French May, 来Cafe Renaissance吃卢瓦尔河谷自助晚餐, 法国, 是这么的动人.
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