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2021-10-20
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其实台式牛肉面的卖相可以有什么变化？可是楼下的古早味柑仔店，和仿制的弯腰邮筒，还真的好拍。拍完照就上楼梯，开始排队等位了。星期六下午2点，也要等上30分钟才有位。不知为何，很多饮品都沽清了，这个「葡萄柚绿茶」不是我的首选，但果香清甜中带点西柚的苦涩，里面有粒粒的果肉，上面浮着小小的一枝薄荷叶，感觉也清爽，正好配味道比较重的主食。当然要试这里最出名的 「埔里花雕半筋半肉面」。先试一口汤底，浓郁的牛肉味配上花椒八角等香料的气味，还有阵阵花雕的酒香，好比画龙点睛，忍不住多饮几口。店家还附上几片油炸鬼，像吃肉骨茶般放下去吸汤，滋味极了。而我觉得这个面一定要选粗面，结实的口感才可以好好配衬醇厚的汤底。而牛肋肉和牛筋也炆得够腍够入味，配上酸菜中和一下腻滞的感觉，可惜酸菜的份量稍为少了一点，如果可以像台湾的牛肉面店般，酸菜任吃就好了。另外还有一小碟黑到几乎看不到的黑木耳，这个就正常发挥，不太特别了。由于老公无饭不欢，所以要了「台式牛三宝饭」。这个其实是牛肉面的肉燥饭版，但没有了出色的汤底，也就没那么突出了。还是期待可以在台湾吃牛肉面。
拍完照就上楼梯，开始排队等位了。星期六下午2点，也要等上30分钟才有位。
不知为何，很多饮品都沽清了，这个「葡萄柚绿茶」不是我的首选，但果香清甜中带点西柚的苦涩，里面有粒粒的果肉，上面浮着小小的一枝薄荷叶，感觉也清爽，正好配味道比较重的主食。
当然要试这里最出名的 「埔里花雕半筋半肉面」。先试一口汤底，浓郁的牛肉味配上花椒八角等香料的气味，还有阵阵花雕的酒香，好比画龙点睛，忍不住多饮几口。店家还附上几片油炸鬼，像吃肉骨茶般放下去吸汤，滋味极了。而我觉得这个面一定要选粗面，结实的口感才可以好好配衬醇厚的汤底。
而牛肋肉和牛筋也炆得够腍够入味，配上酸菜中和一下腻滞的感觉，可惜酸菜的份量稍为少了一点，如果可以像台湾的牛肉面店般，酸菜任吃就好了。另外还有一小碟黑到几乎看不到的黑木耳，这个就正常发挥，不太特别了。
由于老公无饭不欢，所以要了「台式牛三宝饭」。这个其实是牛肉面的肉燥饭版，但没有了出色的汤底，也就没那么突出了。
还是期待可以在台湾吃牛肉面。
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