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2009-09-17
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七月初五‧炎热认识这里的主理人占士，已经是十年有多的事。还记得是在别的场合认识他的，知道他跟叔叔在重庆大厦经营印度菜馆，起初也不放在心上。直至有一轮在发掘重庆大厦好吃的咖哩店，来到新德里，觉得其咖哩很好吃，不同款式也味道鲜明，在香料运用上，尤其独到，加上几款好吃的现制烤饼，绝对比其他在这个社区的印度菜馆更值得推介。再问之下，原来就是占士叔姪的店子，世界就是这样小。 际此炎夏，总想吃点辛辣刺激的菜色去唤醒纳闷的胃口，除了几个川菜局及南亚菜局，也办了这个咖哩饭局。已经是第三次在这里搞饭局，第一次已是在5年前，而这里也由一间只得廿来三十个座位的小店，扩展成可坐近百人的双单位相连舖。在周一的晚上，除了已订位的客人外，也有不少顾客在门外电梯口，滴著汗的等位，可见不简单。一行50人在这里拿位，自然是不容易，在大打人情牌的当晚，也要等上一等，一众食友才可以安然就座。 座落在新翼那边，比旧店那边光猛一点，没有那恑异的蓝光，空调也是一样的弱弱的。吃什么已经事先跟占士商量好，在这里吃了多年，对餐牌各种项目也颇熟悉，加上占士也是醒目之人，在菜色配搭及份量也可以作出适当的意见，不需多花功夫，50人的咖哩大会餐
认识这里的主理人占士，已经是十年有多的事。还记得是在别的场合认识他的，知道他跟叔叔在重庆大厦经营印度菜馆，起初也不放在心上。直至有一轮在发掘重庆大厦好吃的咖哩店，来到新德里，觉得其咖哩很好吃，不同款式也味道鲜明，在香料运用上，尤其独到，加上几款好吃的现制烤饼，绝对比其他在这个社区的印度菜馆更值得推介。再问之下，原来就是占士叔姪的店子，世界就是这样小。
际此炎夏，总想吃点辛辣刺激的菜色去唤醒纳闷的胃口，除了几个川菜局及南亚菜局，也办了这个咖哩饭局。已经是第三次在这里搞饭局，第一次已是在5年前，而这里也由一间只得廿来三十个座位的小店，扩展成可坐近百人的双单位相连舖。在周一的晚上，除了已订位的客人外，也有不少顾客在门外电梯口，滴著汗的等位，可见不简单。一行50人在这里拿位，自然是不容易，在大打人情牌的当晚，也要等上一等，一众食友才可以安然就座。
座落在新翼那边，比旧店那边光猛一点，没有那恑异的蓝光，空调也是一样的弱弱的。吃什么已经事先跟占士商量好，在这里吃了多年，对餐牌各种项目也颇熟悉，加上占士也是醒目之人，在菜色配搭及份量也可以作出适当的意见，不需多花功夫，50人的咖哩大会餐单已轻易搞定。先来的是前菜小吃，之后就是烧烤及油炸食品，再来是各式咖哩，当然不少得一众的淀粉质食物，最后才来甜品，应该是丰足的一晚。
先来的小吃是胡椒脆饼papadum，配上非一般的薄荷酱，而是调校过的乳酪，也颇配合。饮品方面，是晚由Kingfishers带足全场。当然还有甜lassi，还有我的心水原味lassi，吃辛辣刺激的印度菜，喝咸咸的lassi就最对味；
再来也是小吃，就是炸薯仔咖哩角Samosa，还有炸鸡块Murgh Pakora。用乳酪腌过夜的鸡腿肉，吃起来够味又嫩滑。接著来是Fish Tikka，跟另一款Tandoori相比，不够嫩滑，也是腌得不够时间吧，是近年少见的失水准，因为这里的Fish Tikka一向好吃；
烤物过后，等了一会，几味煮物陆续上台，分别是Masala、Karai及Mutton Vindaloo。Vindaloo是用大量辣椒、蒜头及酒醋做成的香辣酱汁，味道是酸酸辣辣的，比较刺激。但因为之前的食友来吃过，普遍认为这里的做得不够辣，跟占士反映，他想出用上青米椒去加强辣度。是晚做的果然是又辣又好吃，配上软熟稔身的羊腿肉，是当晚备受好评的一道菜色。 另一味不辣的就是Shahi Korma，味道浓郁，吃起来还带点点的甜味很不错；也要了Rogan Josh，是很地道的煮法的羊肉菜色；
最后是蔬菜，Saag Paneer芝士菠菜及Masala椰菜花；吃印度菜总少不了吃一些淀粉质食物，为首的当然是一众烤饼了。由占士拿主意，拿来好几款naan，也要了roti及poori，多一点变化，还有当然是炒饭，用的是长身的pullao，有咬口又充满香料味道，是烤饼以外跟咖哩的最佳拍档；
完了吗？当然未，大家还未吃甜品，就是印度雪糕Kulfi及甜汤丸Gulab Jamun。
埋单百四，吃了十多味这里的拿手菜色，由前菜到甜品来了个大满贯，希望各位出席的食友也都满意。
送别了食友，处理好钱银事，奔波了一晚的我也可以坐下来，喝一口印式香料奶茶。此时店内客人也渐去，占士也有空的过来谈两句。交代了近况，大力的拍一下他的肩膀，希望他继续努力，好好的在这个重庆森林内生存下去。
我还会第四次带食友来吃咖哩的啊！
要看食物相片及足本食评，可参考下列网志：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/09/blog-post_11.html
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