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2021-01-27
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在《米芝莲2021香港澳门指南》公布没几天的日子发一则有关米芝莲星级中菜厅，上周才去用餐完🍴的食评吧这家屡获殊荣的中菜厅就是「明阁」，他们自米芝莲港澳指南出现后连续十几年（2009-2021）都稳摘一星⭐️或两星⭐️⭐️，位于Cordis Hong Kong🏨内，用餐区域装潢典雅，餐厅提供各款精美佳肴，包括水准卓越的自制点心。虽然餐厅位处旺角的黄金地段，但自己不常在旺角朗豪坊一带活动，难得相隔十载后再访，这次除了叫了几个点心外，也要了两道精选的得奖名菜。先说一下他们著名的即焗鲍鱼鸡粒稣，摆盘精致，用上原只干鲍即制，再配以解腻的普洱茶，是诚意十足之作。我们也点了上素羊肚菌春卷和养生三色饺，其中三色饺的外皮色彩缤纷，三种颜色分别有不同的馅料，绿色的是牛肝菌榆耳菠菜饺，橘色的是杞子鲜虾蟹肉甘笋饺 ，红色的则是带子羊肚菌红菜头饺，味道不错。至于得奖名菜就选了「如意三弄」及「龙皇披金甲」两道，都是十分有创意的菜品，特别是「如意三弄」里的话梅带子冻，最初很难想像话梅果冻里配一粒带子是怎样的一回事，不过入口后的感觉还是挺搭的，酸甜中带有一点鲜，挺有趣的。本来想再尝燕晶凝的名点，但侍应表示当日没有供应，所以
这家屡获殊荣的中菜厅就是「明阁」，他们自米芝莲港澳指南出现后连续十几年（2009-2021）都稳摘一星⭐️或两星⭐️⭐️，位于Cordis Hong Kong🏨内，用餐区域装潢典雅，餐厅提供各款精美佳肴，包括水准卓越的自制点心。
虽然餐厅位处旺角的黄金地段，但自己不常在旺角朗豪坊一带活动，难得相隔十载后再访，这次除了叫了几个点心外，也要了两道精选的得奖名菜。
先说一下他们著名的即焗鲍鱼鸡粒稣，摆盘精致，用上原只干鲍即制，再配以解腻的普洱茶，是诚意十足之作。
鲍鱼鸡粒稣
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我们也点了上素羊肚菌春卷和养生三色饺，其中三色饺的外皮色彩缤纷，三种颜色分别有不同的馅料，绿色的是牛肝菌榆耳菠菜饺，橘色的是杞子鲜虾蟹肉甘笋饺 ，红色的则是带子羊肚菌红菜头饺，味道不错。
至于得奖名菜就选了「如意三弄」及「龙皇披金甲」两道，都是十分有创意的菜品，特别是「如意三弄」里的话梅带子冻，最初很难想像话梅果冻里配一粒带子是怎样的一回事，不过入口后的感觉还是挺搭的，酸甜中带有一点鲜，挺有趣的。
如意三弄
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龙皇披金甲
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本来想再尝燕晶凝的名点，但侍应表示当日没有供应，所以最后叫了「流沙杨梅」作甜点结尾，香脆的红菜头糯米外层内配以山渣草莓酱，令人食指大动。
整体而言我对「明阁」的用餐体验表示满意，他们菜品走的是新派粤菜风格，具创意的同时也不会跟传统粤菜产生违和感，虽然用餐当日在我的观察中感觉到餐厅的人手有点紧凑，但服务人员还是专业勤快，态度友善。
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