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2018-09-19
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不知是否台风后有点凉意，跟姊妹吃饭又选上了火锅。九月才过一半打三次边炉，自然想找一间与别不同的；我俩不怕伏又爱试新餐厅，搜到这间私房养生锅试试。-🍢前菜：藕带第一次见，像莲藕的超级baby版，卖相可爱，吃起来爽脆辣，开胃。-🥣酱料：生熟蒜葱辣椒莞茜唐芹；店员推介比例三分自家醋七分豉油，不错，带点酸中和咸味，更开胃了。若莞茜连茎切碎更好，茎较香；一坨茜叶，茜控表示很难处理。-🥘招牌当归鸭锅（$168）上完小菜店员顺便介绍汤底，在众多选择中推荐当归鸭锅。（可能心里想说这两位已非嫩妹该喝喝药膳汤保养身体了，哈哈）脑洞大开完我这超级汤控就决定一试。-茶色汤底中漂浮著红枣当归杞子，店员把鸭件下锅，大半只，颇多；并告知要熬汤约二十分钟再饮汤。等待期间可先灼其他火锅料来吃。当归味缓缓飘散；鸭油慢慢煮出，装碗汤饮，浓郁鸭香兼带药材味，清甜度跟老妈子当归汤不惶多让。鸭肉煮汤后虽不嫩滑但入味补身；两个轻熟女惊喜忍不住一直添饮。正到当下决定为了这汤必会再来。-🍖手切牛颈脊（细$228）牛肉卖相吸引油花丰富，分布均匀，灼一灼五分熟，软嫩化开牛味浓厚。份量颇多，个人认为好值得叫。-🐚海蚬（两位以上奉送）这碟最失
跟姊妹吃饭又选上了火锅。
九月才过一半打三次边炉，
自然想找一间与别不同的；
我俩不怕伏又爱试新餐厅，
搜到这间私房养生锅试试。
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🍢前菜：藕带
第一次见，像莲藕的超级baby版，
卖相可爱，吃起来爽脆辣，开胃。
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🥣酱料：生熟蒜葱辣椒莞茜唐芹；
店员推介比例三分自家醋七分豉油，
不错，带点酸中和咸味，更开胃了。
若莞茜连茎切碎更好，茎较香；
一坨茜叶，茜控表示很难处理。
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🥘招牌当归鸭锅（$168）
上完小菜店员顺便介绍汤底，
在众多选择中推荐当归鸭锅。
（可能心里想说这两位已非嫩妹
该喝喝药膳汤保养身体了，哈哈）
脑洞大开完我这超级汤控就决定一试。
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茶色汤底中漂浮著红枣当归杞子，
店员把鸭件下锅，大半只，颇多；
并告知要熬汤约二十分钟再饮汤。
等待期间可先灼其他火锅料来吃。
当归味缓缓飘散；鸭油慢慢煮出，
招牌当归鸭锅
$168
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装碗汤饮，浓郁鸭香兼带药材味，
清甜度跟老妈子当归汤不惶多让。
鸭肉煮汤后虽不嫩滑但入味补身；
两个轻熟女惊喜忍不住一直添饮。
正到当下决定为了这汤必会再来。
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🍖手切牛颈脊（细$228）
手切牛颈脊
$228
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0 留言
牛肉卖相吸引油花丰富，分布均匀，
灼一灼五分熟，软嫩化开牛味浓厚。
份量颇多，个人认为好值得叫。
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🐚海蚬（两位以上奉送）
这碟最失望了，虽则免费但不新鲜，
腥味而非鲜味，影响印象不如不送。
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🥗蔬菜拼盘（$58）
女生吃火锅总是想来吃蔬菜，
拼盘比想象中大盘，款式多，
除各式菜还有粟米金菇冬菇；
用鸭汤煮，清甜入味又健康。
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🍜宽薯粉（$28）
朋友烟韧控即划单说不常见但好吃。
有捞用作烫粉面不会走散，很方便。
我对不起她，喝汤吃鸭吃太爽饱了，
吃不下淀粉质，她开心地一人吃完。
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🍻Pear Cider($28)、青岛（$22）
Louis Raison的啤梨酒，menu写得劲;
法国人气品牌，兼优质果园种植；
饮落去不过尔尔，个人觉得太甜。
还好不贵，但会宁愿饮多两碗汤。
我们俩竟把开始那锅汤饮剩咁样：
不太愿意加汤，因鸭已吃掉很多，
再熬也不会够最初那锅浓郁美味。
（题外话：食记打到这里已半夜，
有点失眠，提提大家补汤虽有益，
但太活血了不能喝太多啊啊啊啊⋯）
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一开始还不明白店名何意，
回到过去我懂，回到未来？
吃著吃著这才恍然大悟，
回归到一间餐厅的根本，
是让一切回到「味」来。
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整体来说极喜欢，大力推介给汤控；
招牌当归鸭汤好掂，牛颈脊有质素；
荣登本猫近期最爱的香港火锅店🎖
张贴
