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2023-09-01
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铜锣湾新开一间正宗越南人经营的越南粉面店，于是放工相约朋友去吃，店内环境简约带点工业风，我们选择了两个汤粉和一个小食拼盘。蕃茄蟹肉汤檬$90这个汤粉吸引了我来，不是每间越南汤粉店也有提供的，而汤里满满的蟹肉更是惊喜，通常也只有蟹饼，蟹肉丰富了鲜味和口感，和新鲜的蕃茄味道相互融合，特别一赞虾只够新鲜，汤底十分浓郁但没有过咸，可以喝到底，檬粉不会吸汤快，满足度很高。招牌火车头汤河$98 因为朋友肚饿，所以选了这个较丰富的越南河粉，它的材料有生熟牛肉、牛根、牛丸和牛栢叶，试一试汤底充满牛肉牛骨的鲜美，材料放满一碗，非常丰富。我特别喜欢牛丸的弹牙口感和牛栢叶的爽口，牛肉也很嫩滑。香茅青柠梳打$26以新鲜的香茅和青柠制作成香茅青柠梳打，清爽解喝，在平常的青柠梳打中加入香茅添了越式风味。越式拼盘$180 因为想一次过吃到不同的越南小食，所以便选了越式拼盘，这是一道结合了多种越南小吃的菜品，包括扎肉、鲜虾米纸卷、香茅鸡翼和春卷。米纸卷中有九层塔、牛油果、青瓜等，重点是鲜虾让它加分不少，香茅鸡翼也要一赞，新鲜炸起十分香脆，鸡肉多汁肉质幼滑，春卷和扎肉也高质，更配有爽脆生菜，和炸物食可减腻，有点像韩式B
蕃茄蟹肉汤檬$90
这个汤粉吸引了我来，不是每间越南汤粉店也有提供的，而汤里满满的蟹肉更是惊喜，通常也只有蟹饼，蟹肉丰富了鲜味和口感，和新鲜的蕃茄味道相互融合，特别一赞虾只够新鲜，汤底十分浓郁但没有过咸，可以喝到底，檬粉不会吸汤快，满足度很高。
招牌火车头汤河$98
因为朋友肚饿，所以选了这个较丰富的越南河粉，它的材料有生熟牛肉、牛根、牛丸和牛栢叶，试一试汤底充满牛肉牛骨的鲜美，材料放满一碗，非常丰富。我特别喜欢牛丸的弹牙口感和牛栢叶的爽口，牛肉也很嫩滑。
香茅青柠梳打$26
以新鲜的香茅和青柠制作成香茅青柠梳打，清爽解喝，在平常的青柠梳打中加入香茅添了越式风味。
越式拼盘$180
因为想一次过吃到不同的越南小食，所以便选了越式拼盘，这是一道结合了多种越南小吃的菜品，包括扎肉、鲜虾米纸卷、香茅鸡翼和春卷。米纸卷中有九层塔、牛油果、青瓜等，重点是鲜虾让它加分不少，香茅鸡翼也要一赞，新鲜炸起十分香脆，鸡肉多汁肉质幼滑，春卷和扎肉也高质，更配有爽脆生菜，和炸物食可减腻，有点像韩式BBQ吃法。
走的时候跟店员说食物好吃，给他们一个鼓励，真心欣赏这里的出品，用料制作都用心。
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