鮨一魂 (已結業)

由日本师傅主理 食材新鲜难怪之前AK同姜涛都嚟食😝今次嚟食午餐 刺身好新鲜甜美 不花巧 ❤️以鲜味俘虏我嘅味蕾💠 -『樱』$880/位.🔸茶碗蒸非常滑溜，用咗昆布汤，味道清香。内有太刀鱼、八爪鱼、冬菇、百合，仲有时令嘅松叶蟹肉🦀，好味。🔸间白鱼刺身即𫠒红鱼，鱼肉充满弹性、带甜味，紫苏花令味道更香。🔸真鲷 以淡雅嘅白身鱼作开场。🔸静冈池鱼 属银皮鱼，以葱作点缀，肉质紧实而爽口、略带油香，味道鲜甜。🔸北海道帆立贝 甘甜鲜味，口感爽弹，配柚子胡椒，略带一点辛辣味。🔸秋刀鱼 同样系银皮鱼，盛产于9-11月，油脂丰厚、肉质鲜味。🔸平目鱼 即左口鱼，肉质鲜嫩，甘甜清淡，海藻微微嘅咸味，唔会盖过鱼嘅味道，好食。🔸中拖罗鱼香油香适中，鱼质非常鲜嫩，甘香美味！我至爱！❤️🔸赤贝充满光泽嘅赤贝，肉质爽口，鲜味十足！🔸北海道马粪海胆、三文鱼子酱油渍超级正嘅迷你丼！海胆甘香鲜甜、好creamy，配师傅自家腌渍嘅三文鱼子，咸香味十足，但又唔会过咸，好吃。店员还贴心地转了清香嘅ほうじ茶，清一清口腔。🔸 穴子汁煮再炙烧过，带出油香，鱼肉比鳗鱼绵密，略带微微泥味。🔸小卷有青瓜卷及赤贝边、葫芦瓜卷，简单清新但却好好味。🔸玉