海港食家 (已結業)

5-3-2013(二)是日晚上，约了老朋友 Kenny、Marman 在鸭脷洲吃晚饭。刚在土瓜湾「垣记」买完鸡蛋卷后，便坐 5 号 A 巴士去到尖沙咀码头，再坐渡海小轮去中环，最后转坐 91 号新巴来到鸭脷洲， 真是千里迢迢才来到鸭脷洲，晚膳于大街内的「海港食家」。来到鸭脷洲，当然要试试其海鲜。我们三人共点了： 一鱼两味(西芹炒石斑片、石班豆腐汤)：厨师先把两边的石斑鱼肉起上，其中一半鱼肉拿来清炒西芹；另外一半鱼肉拌入豆腐、香葱等材料制作成清汤。石斑片切成厚片，炮嫩油盛起，入口嫩滑、鲜美多汁，香脆恰好。来一碗营养丰富，味道鲜美的鱼汤，哗～鲜甜到不得了，我们在汤面上撒上少许胡椒粉，更觉入味！ 豉汁炒蚬：上桌时暖暖的，火候足够。蚬肉饱满、爽口；阵阵的豉香蒜香飘扬在空气中，豉椒够香又不会过咸，更能突出蚬肉的鲜味。汁香味浓，风味一绝！ 椒盐濑尿虾：濑尿虾的外型虽然不算很大，然而其份量却不少。以椒盐的方式来料理，每只濑尿虾上沾满细细的淮盐、蒜末和辣椒。吃下一口，外壳非常脆呢，很有弹牙感；虾肉丰富，味道鲜甜。 生炒骨：热辣辣的上桌，粉脆且薄，吃起来很脆口。味道是酸甜得宜，十分开胃