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2017-08-26
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白鸽，这一股台风，来势汹汹，正向香港逼近。放工时，天阴阴，天气不算太过糟糕。据可靠消息，明日，有机会悬挂10风球。打工仔，应该可以赚到一日突如其来的假期了﹗心血来潮，与同事C去了鲗鱼涌芬尼街的「酒肉‧朋友 Brothers bar & Grill」，尝几串串烧，兼吹吹水。 台风将至，无损大家的雅兴。餐厅内，已有四位女士，开了红酒，在品尝西式佳肴美食，享受人生。 我们，只想来点轻食，故只看餐牌上日式料理、串烧的部份，很快就落单了﹗ 餐厅面积不大，人手有限，且串烧即叫即烧，稍候需时。不打紧也，这夜，我们有充裕时间，可以静心等候。小妹，舍人工啤酒和清酒而不点，只要来了一杯最爱的冻柠茶，贪其冰冻够解渴﹗ C，闷焗万分的天气下，仍点来一杯热柠水，无言也﹗ 盐曲带子$38，一客有四件切开了的絴嫩细滑且硕大肥美的带子刺身，以带点米香和甜味的盐曲调味，有提鲜之用。据说，盐曲非常天然，以米曲、盐和水混合后再发酵而成，可以取代盐，咸度较低，味道却更有层次感，可用来腌肉，或可腌渍海鲜鱼类和蔬菜。 秋葵$15，撒上适量调味粉后，轻轻地用火烧至表层微焦，吃起来外层爽口，内里黏黏的。 酒盗芝士$4
台风将至，无损大家的雅兴。餐厅内，已有四位女士，开了红酒，在品尝西式佳肴美食，享受人生。
我们，只想来点轻食，故只看餐牌上日式料理、串烧的部份，很快就落单了﹗
餐厅面积不大，人手有限，且串烧即叫即烧，稍候需时。不打紧也，这夜，我们有充裕时间，可以静心等候。小妹，舍人工啤酒和清酒而不点，只要来了一杯最爱的冻柠茶，贪其冰冻够解渴﹗
C，闷焗万分的天气下，仍点来一杯热柠水，无言也﹗
盐曲带子$38，一客有四件切开了的絴嫩细滑且硕大肥美的带子刺身，以带点米香和甜味的盐曲调味，有提鲜之用。据说，盐曲非常天然，以米曲、盐和水混合后再发酵而成，可以取代盐，咸度较低，味道却更有层次感，可用来腌肉，或可腌渍海鲜鱼类和蔬菜。
秋葵$15，撒上适量调味粉后，轻轻地用火烧至表层微焦，吃起来外层爽口，内里黏黏的。
酒盗芝士$48，配有香脆梳打饼，饱肚之余，又是最佳的下酒菜。所谓「酒盗」，是用海参肠或鱼内脏，加盐腌渍半年以上而成，好吃到要偷酒喝，故称之为「酒盗」。
吃时，把软淋咸香的酒盗芝士，放在梳打饼上同吃，味道挺特别且好吃的。据说，佐清酒同吃，更觉其细滑香浓，咸鲜味也得以提升。
盐烧白鳝$48，白鳝厚身多肉，简单地以盐巴调味，就可以吊出鲜味来。白鳝外皮烧至微脆焦香，皮下脂肪渗出，肉质嫩滑鲜美且弹牙。
汁烧日本帆立贝$48，一串有三粒硕大帆立贝，虽则属急冻货色，幸入口仍鲜美细嫩，且充满酱油的咸鲜味儿。
爱吃牛的C，要来了一串啖啖肉的牛肋条$28。
接著，乃三款与鸡有关的串烧出场。鸡软骨$20香脆又富咬口嚼劲，鸡肾$28则稍嫌过了火喉，略感干硬。
明太子鸡翼$38乃于鸡翼内酿入惹味咸香微辣的明太子作馅料，吃起来，除了鸡肉本身的味道外，还多了明太子的咸香鲜味，再加上鸡肉焦脆的外皮，教人吃得舔舔脷﹗
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