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2022-07-22
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之前一直都好想试下大围嘅好汤好面，听闻其中一个老板系前四季酒店法国餐厅嘅Sous Chef😮 但一直都未有机会🙈 宜家难得喺铜锣湾开左分店，即刻去试下系咪好似啲人讲到咁正汤底咁好饮先！凉拌麻油海蜇头 ($55)：海蜇头好爽口，味道偏清淡凉拌麻辣茄子 ($40)：茄子够干身，麻辣汁份量啱啱好，一齐食完全唔会油腻，微辣嘅味道几开胃海龙皇汤 ($135)：依款面系其中一款餐厅嘅推介。汤头饮得出系落足料煲嘅，好香而且有好浓郁嘅龙虾鲜味👍🏻 面底方面，餐厅就用左阳春面黎配海龙皇汤，面质偏腍不过好挂汤配料算系几丰富，有蓝蟹肉、海虾尾、北海道鱿鱼、日本刺身带子、广岛螺肉等等，海鲜味道不过不失啦，不过𠮶两只大虾嘅味道就似系雪藏嘅海鲜，冇乜鲜味。蚝皇猪猪 ($104)：汤底系猪骨汤底，味道一样浓郁，面底系用扁阳春面，食落会较幼身嘅阳春面爽口。配料有广岛蚝肉、凤尾虾、日本黑豚五花腩片、炒猪肉碎等等。海鲜一样都系雪藏嘅，冇乜鲜味，都系汤底搭救😂总括黎讲汤底系好饮同真材实料，起码饮哂成确汤之后唔觉得口渴😂 不过以依个定价黎讲，如果海鲜配材嘅质素可以改善下会更好~
凉拌麻油海蜇头
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凉拌麻油海蜇头 ($55)：海蜇头好爽口，味道偏清淡
凉拌麻辣茄子
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凉拌麻辣茄子 ($40)：茄子够干身，麻辣汁份量啱啱好，一齐食完全唔会油腻，微辣嘅味道几开胃
海龙皇汤
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海龙皇汤
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海龙皇汤 ($135)：依款面系其中一款餐厅嘅推介。汤头饮得出系落足料煲嘅，好香而且有好浓郁嘅龙虾鲜味👍🏻 面底方面，餐厅就用左阳春面黎配海龙皇汤，面质偏腍不过好挂汤
配料算系几丰富，有蓝蟹肉、海虾尾、北海道鱿鱼、日本刺身带子、广岛螺肉等等，海鲜味道不过不失啦，不过𠮶两只大虾嘅味道就似系雪藏嘅海鲜，冇乜鲜味。
蚝皇猪猪
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蚝皇猪猪
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蚝皇猪猪 ($104)：汤底系猪骨汤底，味道一样浓郁，面底系用扁阳春面，食落会较幼身嘅阳春面爽口。配料有广岛蚝肉、凤尾虾、日本黑豚五花腩片、炒猪肉碎等等。海鲜一样都系雪藏嘅，冇乜鲜味，都系汤底搭救😂
总括黎讲汤底系好饮同真材实料，起码饮哂成确汤之后唔觉得口渴😂 不过以依个定价黎讲，如果海鲜配材嘅质素可以改善下会更好~
张贴
