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2012-09-20
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我很喜歡吃日本菜，因為日本人對食物用心，例如：對食具、擺設的講究，可以說是生活的藝術。雖然香港有很多日本餐廳，但是質素參差。這次，朋友帶我到這間餐廳吃午飯，我也抱着期待的心態，看看食物的質。一甫進去，簡約的室內設計，以楓木為主調，帶出淡淡的清雅，舒適怡人，而且冷氣溫度也剛好，不太冷或太熱，使我對它加了一點印象分。午飯時段，尚善也有不少的日本顧客，可算是一個信心保證，因為日本人一向對食物的要求高，不新鮮的食材、不是日本地道的味道，也難討他們的歡心，所以增加了我對尚善的信心。看過餐牌後，還是覺得定食較相宜。中上環的高級日本餐廳，一個定食賣＄160至＄200多，價錢也算合理。我點了手握壽司定食，有前菜、味噌湯、沙律、蒸蛋、生果，當然還有主角壽司。壽司有11件，有三文魚、吞拿、甜蝦、螺片、白魚等，魚生顏色鮮明，有光澤，味道新鮮得難以形容，魚生的厚度、大小剛好，加上口感彈牙的珍珠米，一口一件，而且我又很餓，所以不用10分鐘就把它們吃光光。我一向都明白「一分價錢，一分貨」的道理，但是這裡的壽司素品質好卻不是太貴，二百幾元吃得到非常新鮮的魚生，絕對是超值之選。朋友則點了銀鱈魚西京燒定食，銀鱈魚燒得外
午飯時段，尚善也有不少的日本顧客，可算是一個信心保證，因為日本人一向對食物的要求高，不新鮮的食材、不是日本地道的味道，也難討他們的歡心，所以增加了我對尚善的信心。
看過餐牌後，還是覺得定食較相宜。中上環的高級日本餐廳，一個定食賣＄160至＄200多，價錢也算合理。我點了手握壽司定食，有前菜、味噌湯、沙律、蒸蛋、生果，當然還有主角壽司。壽司有11件，有三文魚、吞拿、甜蝦、螺片、白魚等，魚生顏色鮮明，有光澤，味道新鮮得難以形容，魚生的厚度、大小剛好，加上口感彈牙的珍珠米，一口一件，而且我又很餓，所以不用10分鐘就把它們吃光光。我一向都明白「一分價錢，一分貨」的道理，但是這裡的壽司素品質好卻不是太貴，二百幾元吃得到非常新鮮的魚生，絕對是超值之選。
朋友則點了銀鱈魚西京燒定食，銀鱈魚燒得外脆內軟，不但吃到脆“卜卜”的外層，還有魚肉的嫩，保留了魚的鮮味，真是雙重的口感及滋味。朋友比較喜歡濃一點的味道，所以選擇點一點醬油，他說更能帶出魚的鮮味，不過我還是喜歡天然的味道。
朋友還說這裡的假日Brunch不太昂貴，大約＄400多元，提供的食物有刺身、天婦羅、稻庭烏冬及甜品，還有6款主菜，當中朋友推介的是海膽三文魚籽，新鮮美味，下次真的要帶家人來試一試，然後再作報告。
题外话/补充资料：
尚善由一社會企業營運，所得收益扣除開支後，全數撥捐庭恩兒童中心，為患有語言障礙的兒童提供專業的語言治療。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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