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2012-09-20
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我很喜欢吃日本菜，因为日本人对食物用心，例如：对食具、摆设的讲究，可以说是生活的艺术。虽然香港有很多日本餐厅，但是质素参差。这次，朋友带我到这间餐厅吃午饭，我也抱着期待的心态，看看食物的质。一甫进去，简约的室内设计，以枫木为主调，带出淡淡的清雅，舒适怡人，而且冷气温度也刚好，不太冷或太热，使我对它加了一点印象分。午饭时段，尚善也有不少的日本顾客，可算是一个信心保证，因为日本人一向对食物的要求高，不新鲜的食材、不是日本地道的味道，也难讨他们的欢心，所以增加了我对尚善的信心。看过餐牌后，还是觉得定食较相宜。中上环的高级日本餐厅，一个定食卖＄160至＄200多，价钱也算合理。我点了手握寿司定食，有前菜、味噌汤、沙律、蒸蛋、生果，当然还有主角寿司。寿司有11件，有三文鱼、吞拿、甜虾、螺片、白鱼等，鱼生颜色鲜明，有光泽，味道新鲜得难以形容，鱼生的厚度、大小刚好，加上口感弹牙的珍珠米，一口一件，而且我又很饿，所以不用10分钟就把它们吃光光。我一向都明白「一分价钱，一分货」的道理，但是这里的寿司素品质好却不是太贵，二百几元吃得到非常新鲜的鱼生，绝对是超值之选。朋友则点了银鳕鱼西京烧定食，银鳕鱼烧得外
午饭时段，尚善也有不少的日本顾客，可算是一个信心保证，因为日本人一向对食物的要求高，不新鲜的食材、不是日本地道的味道，也难讨他们的欢心，所以增加了我对尚善的信心。
看过餐牌后，还是觉得定食较相宜。中上环的高级日本餐厅，一个定食卖＄160至＄200多，价钱也算合理。我点了手握寿司定食，有前菜、味噌汤、沙律、蒸蛋、生果，当然还有主角寿司。寿司有11件，有三文鱼、吞拿、甜虾、螺片、白鱼等，鱼生颜色鲜明，有光泽，味道新鲜得难以形容，鱼生的厚度、大小刚好，加上口感弹牙的珍珠米，一口一件，而且我又很饿，所以不用10分钟就把它们吃光光。我一向都明白「一分价钱，一分货」的道理，但是这里的寿司素品质好却不是太贵，二百几元吃得到非常新鲜的鱼生，绝对是超值之选。
朋友则点了银鳕鱼西京烧定食，银鳕鱼烧得外脆内软，不但吃到脆“卜卜”的外层，还有鱼肉的嫩，保留了鱼的鲜味，真是双重的口感及滋味。朋友比较喜欢浓一点的味道，所以选择点一点酱油，他说更能带出鱼的鲜味，不过我还是喜欢天然的味道。
朋友还说这里的假日Brunch不太昂贵，大约＄400多元，提供的食物有刺身、天妇罗、稻庭乌冬及甜品，还有6款主菜，当中朋友推介的是海胆三文鱼籽，新鲜美味，下次真的要带家人来试一试，然后再作报告。
题外话/补充资料：
尚善由一社会企业营运，所得收益扣除开支后，全数拨捐庭恩儿童中心，为患有语言障碍的儿童提供专业的语言治疗。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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