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2022-12-19
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今日去佐敦一带揾嘢食，经过庙街见到间叫「打边炉」嘅餐厅，加上天气凉凉哋，就决定入去打边炉。我哋6:30pm入到去，当时只有一枱客，但半个钟后已经座无虚席，下次再去一定要订位。墨鱼滑油炸鬼油炸鬼够松脆，再加埋弹牙、足料嘅墨鱼滑，真系冇得输。鲜椰青鸡锅服务员突然放低一个大椰青，心谂我哋冇叫饮品，原来系用来做汤底。服务员先把酒倒入鸡锅，然后点火，即是火光熊熊，十分震撼，然后再倒入椰青水和椰汁，再把椰青起出来的椰肉放入汤底。喺食客面前烹调汤底，我都系第一次见，用料十足，可以话系我饮过最浓烈椰汁味嘅汤底。而且鲜鸡份量颇多，肉质鲜嫩幼滑，品尝咗个汤底，已经超满足。手切霜降安格斯肥牛肥牛油脂分布平均，肉质有光泽，放落汤底滚两滚已经食得，肉质够滑，而且牛肉味浓郁。自制鲜四宝丸分别有梅菜猪肉丸、鲜牛肉丸、手打虾滑丸和墨鱼滑丸。第一次食梅菜猪肉丸，感觉好似食咗一口嘅梅菜蒸肉饼。虾丸和墨鱼丸好弹牙，用料够晒新鲜。自家制西洋菜带子饺子：一口咬落去，已经食到厚切嘅带子粒，鲜味十足，跟西洋菜嘅味道好夹。自家制芫荽皮蛋饺子：芫荽皮蛋汤就饮过，原来将佢变成饺子之后，味道丰富、浓郁，必食推介。自家制香茅、柠檬、薏米水和
墨鱼滑油炸鬼
油炸鬼够松脆，再加埋弹牙、足料嘅墨鱼滑，真系冇得输。
鲜椰青鸡锅
服务员突然放低一个大椰青，心谂我哋冇叫饮品，原来系用来做汤底。服务员先把酒倒入鸡锅，然后点火，即是火光熊熊，十分震撼，然后再倒入椰青水和椰汁，再把椰青起出来的椰肉放入汤底。喺食客面前烹调汤底，我都系第一次见，用料十足，可以话系我饮过最浓烈椰汁味嘅汤底。而且鲜鸡份量颇多，肉质鲜嫩幼滑，品尝咗个汤底，已经超满足。
手切霜降安格斯肥牛
肥牛油脂分布平均，肉质有光泽，放落汤底滚两滚已经食得，肉质够滑，而且牛肉味浓郁。
自制鲜四宝丸
分别有梅菜猪肉丸、鲜牛肉丸、手打虾滑丸和墨鱼滑丸。第一次食梅菜猪肉丸，感觉好似食咗一口嘅梅菜蒸肉饼。虾丸和墨鱼丸好弹牙，用料够晒新鲜。
自家制西洋菜带子饺子：
一口咬落去，已经食到厚切嘅带子粒，鲜味十足，跟西洋菜嘅味道好夹。
自家制芫荽皮蛋饺子：
芫荽皮蛋汤就饮过，原来将佢变成饺子之后，味道丰富、浓郁，必食推介。
自家制香茅、柠檬、薏米水和竹蔗茅根水：
味道调校得啱啱好，饮得出每种用料嘅味道，唔会过甜，清甜解渴。
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