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2018-06-06
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油渣面，顾名思义系指肥猪肉加热，榨/炸哂d猪油出嚟去卖之后所净低嘅油渣。以前d人物资冇咁丰富，唔浪费就加菜甫加面食/卖。本来只被当作下栏野/副产品，后来大家都因为健康都好少见有得卖。细个家住荃湾，有时屋企人会带我落街宵夜。食过油渣面，印象中有d似东南亚士多卖𠮶d炸猪皮，只系好遇然会有dd肉，唔油腻但好香。大个有去过大角咀油渣面，一嚟到已经知伏过三伏天。望落似五花腩走油，肉多，脂肪仍然系白色。加左冬菇菜甫好似丰富左，但味道认真麻麻。根本就唔系油渣，仲要饭碗size $4x，试过就算。同辈竟然以为油渣面系五花腩先叫正常。我当然要带迷途小羔羊试下好野。由于好耐冇食，就大家一齐揾边间似样，就拣左呢间。网上话喺土瓜湾，行到埋去...咦？平时掂行掂过无视左佢，而且舖头细细，升高左两级，又其貌不扬。望入去大概有4张枱仔，有吉枱就立马坐低。menu上招牌油渣面有得拣辣/唔辣，辣度有得拣，相信系菜莆分别。另外有车仔面menu，可以叫𩠌加油渣。最后叫左两个唔辣油渣面，叫完一阵先醒起唔记得叫另上，老板娘(?) 俾左个碟仔先谂到。面嚟到果然系炸透嘅油渣，正！即刻将d油渣夹落碟仔到，唔想佢浸淋哂，救援成功。油渣
细个家住荃湾，有时屋企人会带我落街宵夜。食过油渣面，印象中有d似东南亚士多卖𠮶d炸猪皮，只系好遇然会有dd肉，唔油腻但好香。
大个有去过大角咀油渣面，一嚟到已经知伏过三伏天。望落似五花腩走油，肉多，脂肪仍然系白色。加左冬菇菜甫好似丰富左，但味道认真麻麻。根本就唔系油渣，仲要饭碗size $4x，试过就算。
同辈竟然以为油渣面系五花腩先叫正常。我当然要带迷途小羔羊试下好野。由于好耐冇食，就大家一齐揾边间似样，就拣左呢间。
网上话喺土瓜湾，行到埋去...咦？平时掂行掂过无视左佢，而且舖头细细，升高左两级，又其貌不扬。望入去大概有4张枱仔，有吉枱就立马坐低。
menu上招牌油渣面有得拣辣/唔辣，辣度有得拣，相信系菜莆分别。另外有车仔面menu，可以叫𩠌加油渣。
最后叫左两个唔辣油渣面，叫完一阵先醒起唔记得叫另上，老板娘(?) 俾左个碟仔先谂到。面嚟到果然系炸透嘅油渣，正！即刻将d油渣夹落碟仔到，唔想佢浸淋哂，救援成功。
油渣炸得够透够干身，脆得嚟唔会㶶/硬，系松化，又唔会成口油。有油脂香，比起一大条，细细条𠮶d仲好食，细细啖够香送面，又唔洗咬开。菜莆一般，只系有d咸味。面就系粗身白面，冇煮烂ok。
食得呢d预左唔健康，不过呢d一次半次过下口瘾，味道又好，食得返真正油渣真系好开心。人少少行开附近见有位可以去食，带住小朋友老人家要上落两大级就唔好喇。
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