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2021-11-25
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九鼎百味火㶽鸡煲 (观塘)#今日约咗朋友去观塘聚旧,佢话带我去食好嘢,我地去左瑞和街街市吃火㶽,餐厅开张不久,座位阔落,地方干净企理,调味盘的选择也非常多,有蒜蓉、葱、芫茜等,由客人自行调配。店员非常热情招呼,令您有宾至如归的感觉。1）餐前小食：*麻辣四季豆：鲜甜爽甜,麻而不辣,最啱钟意食麻辣嘅人。*眼泪鱿鱼：新鲜弹牙,因为用wasabi腌制,非常特别,食到会流眼泪。2）主菜：1.驰名花雕醉鸡汤底半只：香浓的鸡汤放入纹党，当归，北芪，圆肉，大红枣，杞子，南淮山等药材去熬制,所以一上枱,香气扑鼻,急不及待去品尝一下。两人有半只鸡份,店员非常细心教导怎样去煮, 鸡肉吃起来非常嫩滑,有香浓的鲜鸡味,一边喝汤,一边吃鸡,非常滋味。#这个养生招牌汤底可以滋阴养颜、补中益气和活血驱寒。2.海虾和花甲： 两者也大大件和多肉，海虾外壳薄而肉质爽弹，鲜甜可口。花甲丰富醇厚而鲜嫩。 两者皆有浓浓的鲜味,肉质爽口弹牙；味道鲜甜,我们可以慢慢品尝其鲜甜香的香气,值得推介。3.白鳝片：大大块,够新鲜,颜色晶莹剔透,而且切得厚薄均匀,肉质嫩滑爽甜,肥美结实,入口带有点鱼油脂的香味！味道鲜甜口感嫩滑。4.自家制鲜虾
#今日约咗朋友去观塘聚旧,佢话带我去食好嘢,我地去左瑞和街街市吃火㶽,餐厅开张不久,座位阔落,地方干净企理,调味盘的选择也非常多,有蒜蓉、葱、芫茜等,由客人自行调配。
店员非常热情招呼,令您有宾至如归的感觉。
1）餐前小食：
*麻辣四季豆：鲜甜爽甜,麻而不辣,最啱钟意食麻辣嘅人。
*眼泪鱿鱼：新鲜弹牙,因为用wasabi腌制,非常特别,食到会流眼泪。
2）主菜：
1.驰名花雕醉鸡汤底半只：香浓的鸡汤放入纹党，当归，北芪，圆肉，大红枣，杞子，南淮山等药材去熬制,所以一上枱,香气扑鼻,急不及待去品尝一下。两人有半只鸡份,店员非常细心教导怎样去煮, 鸡肉吃起来非常嫩滑,有香浓的鲜鸡味,一边喝汤,一边吃鸡,非常滋味。#这个养生招牌汤底可以滋阴养颜、补中益气和活血驱寒。
2.海虾和花甲： 两者也大大件和多肉，海虾外壳薄而肉质爽弹，鲜甜可口。
花甲丰富醇厚而鲜嫩。 两者皆有浓浓的鲜味,肉质爽口弹牙；味道鲜甜,我们可以慢慢品尝其鲜甜香的香气,值得推介。
3.白鳝片：大大块,够新鲜,颜色晶莹剔透,而且切得厚薄均匀,肉质嫩滑爽甜,肥美结实,入口带有点鱼油脂的香味！味道鲜甜口感嫩滑。
4.自家制鲜虾云吞：胀卜卜,非常饱满,皮薄馅靓, ,薄薄的表皮包著鲜虾和猪肉,虾新鲜爽甜、猪肉新鲜多汁,大大地提升了虾的鲜味。进食时要小心,一咬下去,肉汁和虾立即爆出来,所以不要滚得太耐,以免食唔到珍贵的馅料,绝对是高质素嘅手工饺。
5.九鼎手打墨鱼滑：由自家手打而成墨鱼滑,加入粒粒的墨鱼,吃起来多了一份爽脆的口感,诚意十足, 咬落去便知真材实料,墨鱼滑鲜甜,满满的墨鱼粒,鲜甜爽口,口感弹牙,更有口感,味道不错！
6.本地牛肩脊：牛肉肉色鲜红, 纹理分明, 脂肪分布平均,做成视觉上的享受，肉味鲜美丰富,入口滑溜鲜甜；口感柔滑,简直是牛的极品,非常新鲜。
7.鲩鱼嘴：鱼头上鱼眼下的部分，骨软肉鲜味鲜嫩可口,实在太美味了。加上xo酱的微辣,更加惹味。
8.乌冬：弹牙有咬口,吸收了汤的精华,非常滑溜,但又不会过腍,实在是美味到不得了❗
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