貢茶 (已結業)

旺角的台式饮品热，已经进入了战国时代，其中一间值得推介的，必定是真正源自台湾的过江龙 － 贡茶。写食评前看了贡茶的台湾官方网站，由零六年九月在高雄创业，短短不足三年，已在香港开设第二分店，发展之迅速的确是一个小奇迹。贡茶是指古时进贡给皇帝的茶叶，来自台湾的贡茶少了一分名贵，却多一分创意。招牌的奶盖红茶 ($12)，未摇匀前厚厚的一层奶泡浮在红茶上，卖相先声夺人，但若依照杯盖上的『喝茶三式』去品尝就有点强人所难，特别是在人来人往的登打士街开杯盖试其奶香，分分钟有翻茶之危，倒不如直接试其茶香比较方便。轻尝一啖，红茶茶味相当稀薄，未拌匀奶泡前还有一丝茶香，但其后就会荡然无存，取而代之是极为 creamy 的奶味。奶味彻底的盖过红茶味，整体味道未见突出，取胜的反是其玩意味浓的喝茶方法，不止深受年青一代欢迎，更为传统茶叶奠定了新的形象，的确十分难得。值得一提的是，贡茶跟其他台式饮品店一样，味道偏甜，半糖还是较合港人口味的。除此之外，贡茶店外虽然长期都有一条长长的人龙，但店方运作纯熟，落柯打以至取茶的轮候时间皆不长，效率之快做到了真正的轻松饮，是同业中值得支持的一员。